Receta de Risotto con curry y calabacín

El risotto con curry y calabacín es un primer plato especiado pero fresco, una peculiaridad dada por sus ingredientes. En este plato, de hecho, el curry, especiado y especiado, se encuentra con el calabacín, dulce y delicado, simplemente marinado en aceite y Limón. El resultado es un plato absolutamente fabuloso en el que la cremosidad se combina con lo crujiente. Un primer plato para los que quieren sorprender con sabor y sencillez, rápido y práctico de preparar.

Ingredientes de la receta:

• 300 Gramos de Arroz Carnaroli
• 400 Gramos de CalabacíN
• 10 Gramos de Curry
• 1 Litro de Caldo de Verduras
• 20 Gramos de Mantequilla
• 1 Limón
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• 1 Puñado de Perejil

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Risotto con curry y calabacín

✔️ Paso 1

Empieza a preparar el plato marinando los calabacines , que deben estar muy tiernos. Lávelos y límpielos, luego córtelos en rodajas finas. Póngalos en un bol y sazone con el perejil picado , la sal , el aceite y el jugo de limón . Déjalos reposar unos diez minutos.

✔️ Paso 2

En una sartén, calentar un poco de aceite y tostar el arroz . Una vez asados, empezar a cocinar utilizando el caldo caliente . A mitad de cocción añadir el curry y salpimentar.

✔️ Paso 3

Un par de minutos después del final de la cocción de su risotto, agregue los calabacines con el líquido de marinado, termine de cocinar y agregue la mantequilla , luego sirva el risotto caliente.

Consejos y trucos

- Para dar sabor a tu risotto puedes utilizar cualquier tipo o mezcla de curry , según tu gusto.

- También puedes usar este risotto para rellenar tomates , para luego dorar en el horno.