Receta de Rigatoni mezzi con pizzaiola

La "pizzaiola" es un plato típico de la cocina italiana. En esta receta se prepara con pasta y el resultado es un primer plato muy bueno y apetitoso . El pecorino hace que la preparación sea aún más sabrosa y “une” la pasta a la salsa. La pimienta negra, junto con el orégano, dan una fragancia y un aroma muy atractivos y deliciosos. Por último, la mozzarella y la pulpa de tomate hacen que este plato sea muy apetecible y fácil de hacer en la “pizzaiola”.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos Mezzi Rigatoni
• 400 Gramos de Pulpa de Tomate
• 200 Gramos de Muzzarella
• 1 Cucharada de OréGano
• 1 Cucharada de Pimienta Negra
• 4 Cucharadas de Pecorino Rallado
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Mezzi rigatoni alla pizzaiola

✔️ Paso 1

Verter la pulpa de tomate en una fuente de horno rectangular y sazonar con sal y aceite de oliva virgen extra .

✔️ Paso 2

Agregue la pimienta negra recién molida , revuelva y luego agregue el pecorino rallado .

✔️ Paso 3

Remueve de nuevo y sumerge en la salsa el medio rigatoni previamente hervido . Mezclar bien para que la pasta se mezcle bien con la salsa.

✔️ Paso 4

Cuando la pulpa de tomate sazonada haya envuelto bien todo el medio rigatoni, esparcir la mozzarella en rodajas sobre la superficie de la pasta. Espolvorear con el orégano seco desmenuzado .

✔️ Paso 5

Finalmente, coloque la sartén en el horno precalentado y cocine a 180 ° . Retire la sartén después de 30 minutos de cocción . Poner en un plato y servir caliente sobre la mesa.

Consejos y trucos

- Utilizar pulpa de tomate troceada : la pasta quedará más apetecible.

- Si quieres que la receta quede aún más "suave", utiliza la mozzarella de búfala .

- Hervir los medios rigatoni durante ¾ del tiempo de cocción indicado en el paquete y poner una cucharada de aceite de oliva virgen extra en el agua de cocción : de esta manera los medios rigatoni no se pegarán.

- Escurrir bien la pasta antes de usar. Del mismo modo, escurre la mozzarella durante unas horas en un colador antes de usarla, especialmente si has elegido mozzarella de búfala. De esta forma, se eliminará cualquier exceso de agua que pueda comprometer el resultado final.

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