Receta de Rigatoni con col y Salmón ahumado

Los rigatoni con col y Salmón ahumado son un primer plato muy sabroso y sustancioso . Es una receta de “mar y montaña” sencilla y rápida de hacer. Los ingredientes se mezclan muy bien entre sí dando vida a un plato colorido y muy apetitoso. El tomillo le da un aroma muy particular a esta receta, el diente de ajo le da sabor al repollo y la pimienta negra resalta aún más los sabores de todos los ingredientes.

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos Rigatoni
• 120 Gramos de Salmón Ahumado
• 150 Gramos de Col Hervida
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita de Tomillo
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Rigatoni con col y salmón ahumado

✔️ Paso 1

Hervir la col durante cinco minutos en agua hirviendo con sal y escurrirla con una cuchara ranurada, conservando toda el agua de la cocción. Poner de nuevo al fuego la cacerola con el agua de cocción de la col y llevarla a ebullición, luego añadir los rigatoni y dejar cocer al dente. Mientras se cocina la pasta, vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y antiadherente. Agrega el diente de ajo inmediatamente y deja que se dore por un par de minutos.

✔️ Paso 2

Retire el diente de ajo y vierta el repollo hervido cortado en trozos. Dejar aromatizar un par de minutos y luego mojar con un cucharón del agua de cocción de la pasta, seguir cocinando unos minutos a fuego lento y removiendo con frecuencia. Finalmente apaga el fuego.

✔️ Paso 3

Escurra los rigatoni y viértalos en la sartén con el repollo. Sazone con pimienta negra y tomillo seco .

✔️ Paso 4

Agregue el salmón ahumado cortado en trozos irregulares, encienda el fuego a fuego vivo y mezcle la pasta con el resto de los ingredientes durante un par de minutos, revolviendo constantemente. Finalmente apagar el fuego, distribuir en platos de servir y servir inmediatamente caliente.

Consejos y trucos

- Para darle aún más sabor al plato, pele el diente de ajo , déjelo entero y tritúrelo ligeramente.

- Utilizar el agua de cocción de la col para hervir la pasta: quedará mucho más sabrosa.

- Si quieres que el plato quede más "vivo", utiliza guindilla en lugar de pimienta negra .

- Corta la col y el Salmón en trozos irregulares de tamaño medio-grande : apreciarás mucho más su sabor.