Receta de Ratatouille al horno

Ratatouille es una guarnición clásica a base de verduras de origen francés . Suele prepararse con berenjenas, calabacines y pimientos, aunque suele enriquecerse con otras delicias de temporada. La versión tradicional de la receta consiste en cocinar las verduras en una sartén, que se cortan en cubos del mismo tamaño. En esta variante, sin embargo, la cocción será más ligera ya que todas las verduras se cocinarán en el horno, quedando así blandas y jugosas.

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos de CalabacíN
• 400 Gramos Berenjena
• 2 Pimientos
• 1 Cebolla
• 1 Puñado de Tomillo
• 2 Tomates
• 1 Puñado de Perejil
• 6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Ratatouille al horno

✔️ Paso 1

Lave y corte en dados los calabacines , luego colóquelos en la sartén. Limpia los pimientos quitando todos los filamentos, lávalos bien y córtalos primero en tiras y luego también en cubos, luego colócalos en la sartén. Luego haz lo mismo con las berenjenas .

✔️ Paso 2

Limpiar la cebolla y picarla en trozos grandes, añadirla a las verduras. Añadir también el tomate troceado, el perejil picado y el tomillo .

✔️ Paso 3

Salar todo y añadir el aceite , mezclar bien y hornear en horno estático precalentado a 250 ° C durante 15 minutos y luego a 180 ° C los 15 restantes . Servir el ratatouille aún caliente.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Cortar las verduras todas del mismo tamaño para tener una cocción uniforme.

- Es posible no usar aceite en el ratatouille colocando una hoja de papel pergamino en el fondo de la sartén: tendrás verduras parecidas a las de la parrilla.