⌛ Tiempo Total: 9 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 0 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 2 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Quiché Lorena
Quiche Lorraine es una receta típica de la tradición culinaria francesa que toma su nombre de Lorraine, zona del norte de Francia de donde es originaria. Es un pastel salado con una base de masa quebrada y un relleno de huevos, crema, tocino y gruyere. Sus puntos fuertes son el sabor fuerte y la sencillez de realización.
Ingredientes de la receta:
- 1 Masa Quebrada
- 3 Huevos
- 200 Mililitros Nata Fresca
- 300 Gramos Tocino Ahumado
- 150 Gramos de GruyèRe
- 50 Mililitros de Leche
- 1 Sal
- 1 Pimiento
- 1 Nuez Moscada
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer Quiche Lorraine
✔️ Paso 1
Preparar la masa quebrada , extender una hoja de medio centímetro de alto y forrar un molde para tartas. Puedes usar el que se usa normalmente para la tarta.
✔️ Paso 2
Pinchar la superficie de la masa quebrada con un tenedor, colocar encima una hoja de papel pergamino y cubrir con las legumbres secas. Cocinar a 180°C por 10 minutos.
✔️ Paso 3
En una sartén dorar la panceta troceada y escurrir para quitar la grasa que se ha derretido durante la cocción. Retire la masa quebrada del horno, retire las legumbres con todo el papel pergamino y coloque la panceta en el fondo de la masa quebrada, teniendo cuidado de distribuirla uniformemente por toda la superficie. Del mismo modo, distribuir el queso rallado dentro de la masa quebrada .
✔️ Paso 4
En un bol, bate los huevos , añade la nata , la leche , la nuez moscada , la sal y la pimienta . Mezcle bien y vierta la mezcla sobre el tocino y el queso.
✔️ Paso 5
Hornear a 190°C durante unos 30 minutos y servir la quiche caliente.
Consejos y trucos
- Se elabora una variante vegetariana de la quiche Lorraine sustituyendo el bacon por verduras salteadas en cubitos.
- Quiche Lorraine se presta para ser servida en diferentes ocasiones: durante una cena con amigos, con motivo de un picnic o para acompañar un aperitivo .
Prueba también la quiche de Jamón y queso , la quiche de champiñones y caciotta de cabra , la quiche de puerro y queso sin huevo y la mini quiche de verduras .