Receta de Pulpitos en caldo con datterini

He aquí un segundo plato a base de pescado muy sabroso y sencillo de hacer. Los pulpitos son moluscos de carne blanca, firme y muy sabrosa. Son bajos en grasas y calorías. La preparación de este plato se realiza en frío, es decir, colocando todos los ingredientes en la olla y luego poniéndola al fuego en un momento posterior. Las especias e ingredientes utilizados le dan a la receta un aroma y sabor muy intenso.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos Moscardini
• 150 Gramos de Tomates Datterini
• 1 Cebolla
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Chile
• 1 Cucharadita de Tomillo
• 1 Cucharadita de OréGano
• 1 Cucharadita de Romero
• 1 Copa de Vino Blanco
• 2 Vasos de Agua FríA
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Moscardini en caldo con datterini

✔️ Paso 1

Después de haber limpiado y lavado los pulpos , córtalos separando la bolsa de los tentáculos. Divide los tentáculos en grupos de dos y la bolsa en dos partes.

✔️ Paso 2

Poner el pulpo troceado en un bote de cristal. Agregue los tomates cherry partidos por la mitad , el tomillo y el romero .

✔️ Paso 3

Añadir el orégano seco desmenuzado , la cebolla blanca en rodajas y la guindilla .

✔️ Paso 4

Por último añadir los ajos cortados en rodajas y sazonar con sal y aceite de oliva virgen extra .

✔️ Paso 5

Añadir el vino blanco seco y el agua fría . Luego mezcle bien todos los ingredientes y déjelo reposar por 15 minutos.

✔️ Paso 6

Pasado el tiempo de reposo, enciende el fuego debajo de la olla a fuego alto y lleva a ebullición. Luego cubra con una tapa, baje el fuego y continúe cocinando.

✔️ Paso 7

Cocine por 25 minutos. Por último, quita la tapa y continúa cocinando por otros 5 minutos, subiendo el fuego para que la sopa se consuma y espese un poco. Apagar el fuego, servir y servir inmediatamente en la mesa.

Consejos y trucos

- Utilice una olla de vidrio o barro para cocinar : el resultado será mejor. Si utiliza una olla de vidrio, coloque la red esparcidora de llama adecuada entre la olla y el fuego.

- Puedes servir los pulpitos en cuencos tibios y adornar con rebanadas de pan casero tostado y frotar ligeramente con un diente de ajo.

Prueba también los fettuccelle con salsa de pulpitos y gambas mantis , un primer plato absolutamente delicioso, irresistible para los amantes del pescado.