Receta de Pollo crujiente con salsa de mostaza

El rubio es un pescado de mar ligero y muy sabroso, apto para diferentes preparaciones, especialmente para freír. La siguiente receta es una de mis favoritas porque gracias al empanizado de harina de maíz el exterior quedará sumamente crocante, mientras que el interior quedará tierno y delicado. La mostaza destaca por su sabor fuerte pero muy versátil, y si se combina con otros ingredientes se puede utilizar para crear una salsa muy particular, rica en sabores y retrogusto. La gallina crocante con salsa de mostaza se puede servir con patatas hervidas y ensalada o con cualquier otra guarnición que prefieras.

Ingredientes de la receta:

• 6 Filetes de Rubio En Tina
• 1 Vaso de Harina de MaíZ
• 2 Cucharaditas de Mostaza
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Cucharadita de Mayonesa
• Suficiente Sal
• 1 Limón
• Quantum Satis Aceite de Semilla
• 1 Cucharadita de Especias Mixtas Para Pescado
• 2 Cucharadas de Salsa de Soya

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Gallinelle crujiente con salsa de mostaza

✔️ Paso 1

Vierta la harina en un plato. Lavar los filetes , espolvorear con sal y pasarlos por harina de maíz .

✔️ Paso 2

Hacer que la harina se adhiera bien al pescado. Calentar el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freír los filetes a fuego medio durante unos tres minutos por cada lado.

✔️ Paso 3

Dar la vuelta a los filetes cuando estén dorados. En un tazón, combine el aceite , el jugo de medio limón y la mostaza . Añadir la mayonesa .

✔️ Paso 4

Vierta las especias molidas y la salsa de soya . Mezcle bien para obtener una salsa suave y cremosa. Sirva el pollo caliente con la salsa y la guarnición de su elección.

✔️ Paso 5

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Se pueden dejar las gallinas toda la noche espolvoreadas con sal y sumergidas en aceite con especias. La carne quedará más tierna y muy sabrosa.

- Utilice únicamente aceite de semillas de buena calidad para asegurarse del éxito del plato.

- Puedes verter la salsa fría directamente sobre el pescado frito para acentuar la delicadeza de la carne y lo crujiente del empanado.