Receta de pollo Cacciatore

El pollo Cacciatore es un plato típico de la tradición italiana, precisamente de origen toscano. Este exquisito segundo plato debe su origen a las humildes condiciones de los campesinos que cocinaban la poca carne que tenían con los productos de su huerta. Un plato, eso sí, lleno de sabores fuertes, como el de la cebolla y el del vino que se usa para cocinar. Este plato es ideal para servir en la cena o para el almuerzo del domingo, y también se presta bien para ser preparado con anticipación y luego calentarse y servirse.

Ingredientes de la receta:

• 1 Pollo
• 250 Gramos de Zanahorias
• 250 Gramos Cebollas
• 2 Palitos de Apio
• 200 Mililitros de Vino Blanco
• 200 Gramos Tomates Pelados
• 1 Puñado de Romero
• 1 Puñado de Perejil
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Pollo Cacciatore

✔️ Paso 1

Lava y seca el pollo , luego córtalo en trozos de aproximadamente el mismo tamaño y dóralos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.

✔️ Paso 2

En una sartén con un chorrito de aceite, dorar el apio , las zanahorias y las cebollas , todo muy picado, y cocer a fuego lento hasta que estén muy blandas. En este punto agregar el pollo dorado y el romero .

✔️ Paso 3

Agregue el vino blanco a la carne y deje que el alcohol se evapore, luego agregue los tomates picados , sal y pimienta. Cubra con una tapa y, una vez que su pollo esté cocido, agregue el perejil picado . Servir caliente.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Para un sabor más fuerte, reemplaza el vino blanco por vino tinto .

- Si después de la cocción hay un exceso de aceite , déjalo enfriar y, en cuanto suba a la superficie, retíralo suavemente con una cuchara.