Receta de pimientos verdes enlatados

Los pimientos son sólo uno de los muchos ingredientes que se pueden utilizar para las conservas . De hecho, no solo las frutas, sino también las verduras pueden someterse al mismo proceso de cocción y, por lo tanto, se pueden usar untadas en bruschetta, picatostes o para acompañar quesos o carnes . Lo importante para la elaboración de las conservas de verduras, así como de las de frutas, son las proporciones de líquidos y Azúcares, ya que no debemos olvidar que son conservas destinadas a acompañar lo salado y añadir demasiado Azúcar corre el riesgo de empañar el sabor del ingrediente principal.

Ingredientes de la receta:

• 2 Pimientos Verdes
• 30 Gramos Cebolla Roja
• 60 Mililitros de Vinagre
• 60 Mililitros de Agua
• 70 Gramos de Azúcar
• 1 Pizca de Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pimientos verdes enlatados

✔️ Paso 1

Disponer los pimientos en una placa de horno y cocerlos durante unos 20-30 minutos en un horno estático a 250 ° C. Una vez cocidos, póngalos en una bolsa de papel o envuélvalos en papel pergamino y déjelos enfriar durante al menos 10 minutos.

✔️ Paso 2

Una vez que los pimientos se hayan enfriado, puedes pelarlos fácilmente y limpiarlos de semillas. Cortar la mitad en trozos grandes y picar el resto con un cuchillo. Picar finamente la cebolla .

✔️ Paso 3

Poner los pimientos en una cacerola con la cebolla , el agua , el vinagre , el azúcar y una pizca de sal , mezclar bien y llevar a ebullición, luego bajar el fuego para seguir cocinando. Cocine hasta que la mezcla se haya reducido y se vuelva brillante. Puedes servir la confitura de pimientos verdes cuando se haya enfriado, para que tenga mejor sabor.

✔️ Paso 4

Y una foto de la confitura de pimiento verde lista para disfrutar:

Consejos y trucos

- Puedes sustituir el vinagre por el jugo de un Limón .

- Una vez que las conservas están listas, puedes transferirlas a frascos esterilizados y consumirlas más tarde.

- Si te gusta la guindilla puedes añadirla durante la fase de cocción.