Receta de Pimientos Rellenos De Arroz

Los pimientos se prestan a ser cocinados de diversas formas y combinados con infinidad de ingredientes. Son una verdura típica de primavera y verano, pero ahora se encuentran durante todo el año. En esta receta se hornean al horno luego de ser rellenas con arroz amarillo y provola ahumada colocada en medio del relleno lo que le da un sabor muy particular y delicioso a la receta. El tomillo y la albahaca dan un aroma veraniego a este sabroso y apetitoso plato apto para grandes y pequeños. Los pimientos rellenos de arroz amarillo y provola ahumada se pueden disfrutar calientes recién sacados del horno o tibios o aún fríos: en cualquier caso estarán deliciosos.

Ingredientes de la receta:

• 1 Pimiento
• 50 Gramos Arroz
• 1 Sobre de Azafrán
• 80 Gramos Provola Ahumada
• 2 Huevos
• 2 Cucharadas de Grana Padano Rallado
• 1 Cucharadita de Tomillo
• 1 Puñado de Albahaca
• 3 Cucharadas de Pan Rallado
• 1 Cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pimientos rellenos de arroz

✔️ Paso 1

Hervir el arroz en agua hirviendo con sal donde hayas derretido un sobre de azafrán . Escúrralo al dente y déjelo escurrir bien. Mientras tanto, lave el pimiento y séquelo, córtelo por la mitad y retire el tallo, las semillas y los filamentos blancos. Transfiere el arroz a un bol, añade los huevos y mézclalos bien con el arroz.

✔️ Paso 2

Añadir el queso rallado , el tomillo y las hojas de albahaca .

✔️ Paso 3

Por último añade una cucharada de pan rallado y mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Disponer las dos mitades de pimiento en una fuente de horno.

✔️ Paso 4

Rellena la mitad de cada medio pimiento con la mezcla a base de arroz, triturándolo bien dentro de ellos. Luego hacer una capa con las lonchas de provola ahumada cortadas en trocitos pequeños. Finalmente, cubre con el arroz restante.

✔️ Paso 5

Espolvorear una cucharada de pan rallado sobre la superficie de cada medio pimiento y rociar con el aceite de oliva virgen extra vertido poco a poco. Vierta media taza de agua fría en el fondo de la cacerola y luego meta los pimientos en el horno ya precalentado a 200°C y cocine por 30 minutos . Retirar del horno, forrar un plato con ensalada mixta, disponer el pimiento encima y servir.

Consejos y trucos

- Los pimientos se pueden preparar el día anterior , se guardan en el frigorífico y luego se sirven fríos después de dejarlos reposar a temperatura ambiente durante un par de horas.

- Para agilizar los tiempos de preparación, la mezcla a base de arroz se puede preparar con antelación, incluso el día anterior, y guardar en el frigorífico en un recipiente tapado hasta el momento de su uso.

- A la hora de comprar, elige un pimiento grande, redondo, muy firme , con un tallo verde y una bonita piel tersa: así te asegurarás de que es agradable y fresco. Consúmelo en un par de días.