Receta de pimientos dulces y amargos

Los pimientos fueron importados de Brasil en la primera mitad del siglo XVI dC Hoy son muy populares y forman parte de diversas tradiciones culinarias del norte al sur de Italia . En esta receta te cautivarán en primer lugar los colores, sin embargo las expectativas creadas por la vista serán plenamente satisfechas por el sabor agridulce gracias al Azúcar caramelizado y el fuerte sabor del vinagre , además de la textura crujiente y firme. es una delicia para el paladar. Ideales como aperitivo, guarnición y rápidos de preparar, los pimientos agridulces sabrán convencer hasta a los más escépticos de esta saludable verdura rica en vitamina C.

Ingredientes de la receta:

• 2 Pimientos Amarillos
• 2 Pimientos Rojos
• 3 Cucharadas de Azúcar Granulada
• 1 Vaso de Vinagre de Vino Blanco
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 5 Filetes de Anchoa
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pimientos agridulces

✔️ Paso 1

Tome los pimientos , lávelos cuidadosamente y séquelos. Con un cuchillo córtalos por la mitad, limpia el interior de los pimientos intentando eliminar toda la parte blanca y las semillas. Córtelos en rodajas de al menos un par de centímetros de ancho, luego proceda a dividirlos en tres partes de manera bastante gruesa.

✔️ Paso 2

En una sartén alta, poner el aceite de oliva y el azúcar y caramelizar a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y tenga un color algo oscuro. Agregue los pimientos picados y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

✔️ Paso 3

Agregue el vinagre de vino y cocine por otros 10 minutos. Aparte preparar los filetes de anchoa que servirán para completar el plato. Retirar del fuego y dejar enfriar en una cacerola. Servir caliente con unos filetes de anchoa como decoración.

Consejos y trucos

- Para evitar que se queme el Azúcar , mantenga el fuego muy bajo, también si después de poner los pimientos el Azúcar se solidifica un poco , continúe removiendo, una vez agregado el vinagre se disolverá espontáneamente.

- Si no te gusta el sabor fuerte de las anchoas puedes sustituirlas por alcaparras o aceitunas negras .