Receta de Pennette con bigote

Las pennette al baffo son una delicia totalmente italiana y es de su golosa salsa de donde toman su nombre, ya que la cremosidad de la misma mancharía el labio superior, formando un bigote. Se conocen muchas recetas de pennette al baffo porque cada región las ha modificado a su gusto y según sus propias materias primas, entre las más clásicas está la que vamos a cocinar juntos elaborada con Jamón cocido, nata y tomate. Muchas reinterpretaciones de un plato sencillo que se puede hacer en pocos minutos sin equivocarse nunca, pero a ver qué necesitamos.

Ingredientes de la receta:

• 160 Gramos Penne Suave
• 80 Gramos de Jamón Cocido
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 5 Gramos de Mantequilla
• 1 Cucharada de Pasta de Tomate
• 30 Mililitros de Leche Entera
• 2 Cucharadas de Nata Para Cocinar
• 1 Pizca de Nuez Moscada
• 1 Pizca de Pimienta Negra
• Suficiente Sal
• 1 Puñado de Perejil
• 20 Gramos Cebolla Amarilla

Instrucciones de la receta:

Como hacer Pennette al bigote

✔️ Paso 1

Picar finamente la cebolla amarilla y mientras tanto calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra y la mantequilla en una sartén . Vierta la cebolla en la sartén y deje que se ablande a fuego muy lento. Añadir los dados de jamón cocido y un perejil fresco finamente picado y, subiendo un poco el fuego, tostar el jamón. Vierta la cucharada de pasta de tomate en la sartén .

✔️ Paso 2

Mezclar el concentrado con el jamón y seguir añadiendo la nata para cocinar y la leche entera a la sartén ; mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y aromatizar la salsa recién obtenida con pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada . Cocine la salsa por solo un minuto para dejar que el líquido se asiente y retire del fuego.

✔️ Paso 3

Poner a hervir agua con sal y cocer las pennette tersas manteniéndolas al dente, escurrirlas y verterlas en la sartén junto con la salsa donde se terminará de cocinar. Una vez que la salsa y la pasta se hayan espesado, ve y sirve tu pasta.

✔️ Paso 4

Y aquí estás listo para degustar los deliciosos penne al baffo .

Consejos y trucos

- Si lo prefieres, puedes utilizar leche y nata de soja , esto aligerará el plato.

- Tostar bien el Jamón cocido para que tenga un componente crujiente.

- Una de las formas de pasta más queridas y etilizadas son las penne, pruébalas en otros exquisitos primeros platos como la calabresa y sabrosa penne con nduja o la más neutra y para todos los paladares fancy pennette