Receta de Penne y mejillones all’arrabbiata

Los penne con mejillones all'arrabbiata son un primer plato muy sabroso que debe su nombre a la presencia de pimiento picante . La combinación con mejillones añade aún más sabor a un plato, además de bueno pero también bastante rápido y sencillo de hacer. También se puede servir como plato único, seguido de una fresca y agradable ensalada mixta preparada con verduras de temporada.

Ingredientes de la receta:

• 160 Gramos Penne Rigate
• 300 Gramos de Pulpa de Tomate
• 100 Gramos de Mejillones Sin CáScara
• 1 Cucharada de Perejil
• 1 Chile
• 1 Dientes de Ajo
• Suficiente Sal
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Penne y mejillones all'arrabbiata

✔️ Paso 1

Ponga una olla de agua hirviendo con sal en la estufa. Cuando hierva, añadir los penne rigate y cocerlos al dente. Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente grande y deje que se caliente ligeramente, luego agregue el diente de ajo en rodajas .

✔️ Paso 2

Inmediatamente agregue las rodajas de guindilla y déjelas dorar por 1 minuto. Vierta la pulpa de tomate , revuelva y cocine por 5 minutos a fuego medio.

✔️ Paso 3

Espolvorear con sal y añadir el perejil picado . Mezclar bien y seguir cocinando durante otros 5 minutos, siempre a fuego medio.

✔️ Paso 4

Finalmente, agregue los mejillones sin cáscara , mezcle bien durante un par de minutos y luego apague el fuego. Cuando los penne estén cocidos al dente, escúrralos y póngalos en la sartén con la salsa.

✔️ Paso 5

Prende el fuego y, manteniendo el fuego medio alto, comienza a mezclar y continúa hasta que la pasta esté bien mezclada con toda la salsa. Luego apaga el fuego, distribuye en platos y sirve inmediatamente en la mesa.

Consejos y trucos

- Como alternativa a los mejillones frescos puedes utilizar mejillones sin cáscara congelados : son precocinados, muy fáciles de usar y sabrosos. Déjelos descongelar antes de usarlos.

- La cantidad de chile fresco a utilizar depende de tu gusto: ten en cuenta que los chiles frescos son más fuertes que los secos.

- Para una mejor reactivación de la receta, use pulpa de tomate cortada en cubitos para preparar la salsa.

Prueba también otro primer plato que tiene a los mejillones como protagonistas: hablamos de los clásicos espaguetis con mejillones , sabrosos y fáciles de preparar.