Receta de Pechuga de pollo con gorgonzola y nueces

Gorgonzola pertenece al grupo de los quesos azules, tiene orígenes muy lejanos e inciertos algunos dicen que fue elaborado por primera vez en el pueblo del mismo nombre en las afueras de Milán, otros todavía dicen que nació en Pasturo en la Valsassina . En cualquier caso, el Gorgonzola es uno de los quesos más conocidos de Italia, su sabor punzante y su penetrante aroma lo convierten en el protagonista de muchos platos de nuestra cocina. Aquí lo encontramos como un cremoso aliño de láminas de pechuga de pollo , una auténtica delicia para los golosos de este queso único e inconfundible.

Ingredientes de la receta:

• 450 Gramos de Pechuga de Pollo
• 100 Gramos de Gorgonzola Dulce
• 1 Vasos de Harina
• 1 Vasos de Leche
• 50 Mililitros Marsala
• Suficiente Nueces
• Aceite de Oliva Quantum Satis
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Pechuga de pollo con gorgonzola y nueces

✔️ Paso 1

Tome rebanadas finas de pechuga de pollo , sumérjalas por ambos lados en la  harina . Ponga una sartén antiadherente a fuego lento, agregue el aceite de oliva y dore las rebanadas de pollo, luego sazone con sal .

✔️ Paso 2

Pasados ​​unos minutos, cuando el pollo esté dorado por ambos lados, lo retiramos del fuego, lo escurrimos y lo reservamos. Mientras tanto, tome el gorgonzola y retire la corteza, luego córtelo en trozos bastante gruesos.

✔️ Paso 3

En la misma sartén en la que cocinaste las rebanadas de pollo, vierte el Marsala y deja que se evapore, agrega los trozos de gorgonzola y comienza a derretirlo. Agregue la leche poco a poco para crear una emulsión uniforme.

✔️ Paso 4

Siempre manteniendo la sartén a fuego lento, agregar las lonjas de pollo previamente cocidas. Mientras tanto, prepare las semillas de nuez que se utilizarán para decorar el plato. Deje las rebanadas de pollo al gusto durante unos minutos, agregue un poco de leche si la salsa se seca demasiado. Servir caliente con la salsa de gorgonzola y completar con nueces.

✔️ Paso 5

Y aquí hay una foto del plato terminado:

Consejos y trucos

- El Marsala tenderá a caramelizar la salsa, agregue la leche poco a poco y cocine a fuego lento para evitar que se seque demasiado.

- Para los que no les gusta el gorgonzola y Marsala es posible preparar las lonchas de pollo con queso taleggio .