Receta de Pechuga de pollo al vino blanco con glaseado de miel

Un segundo plato refinado pero sencillo y delicioso lo representa la pechuga de pollo al vino blanco con glaseado de miel . Una carne cocinada de forma sencilla, suavizada por inmersión total en vino blanco, sin aceites añadidos porque se cocina en su naturalidad y enriquecida únicamente con unas cucharadas de miel que le darán una agradable corteza dulce y caramelizada. Un segundo excelente caliente pero también frío, finamente rebanado y sazonado con unas gotas de Limón, o incluso en un delicioso bocadillo. Un plato que se adapta a cada necesidad y con un sabor refinado.

Ingredientes de la receta:

• 800 Gramos de Pechuga de Pollo Entera
• 400 Mililitros de Vino Blanco
• 2 Cucharadas de Miel
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Puñado de Romero
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pechuga de pollo al vino blanco con glaseado de miel

✔️ Paso 1

Divida la pechuga de pollo en dos mitades, retire el exceso de grasa manteniendo la piel, colóquela en un recipiente y cúbrala con la marinada seca, luego agregue el romero , el ajo y la pimienta , masajee la carne, cubra con film transparente y deje para marinar por un par de horas.

✔️ Paso 2

Calentar una sartén honda y dorar la carne comenzando por el lado de la piel y después de dos minutos darle la vuelta por el otro lado. Ahora que está bien sellado se podrá agregar sal, luego voltear el pollo del lado de la piel y agregar el vino , tapar y cocinar por unos veinte minutos, teniendo cuidado de voltear la carne de vez en cuando.

✔️ Paso 3

Después de veinte minutos, derrita las dos cucharadas de miel con unas cucharadas del líquido de cocción caliente de la carne, luego agréguelo al pollo y cocine y reduzca los jugos de cocción por otros 10 minutos, luego sirva la carne en rodajas finas.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Si prefieres usar una pechuga de pollo como comensal, elige las más pequeñas, de unos 200 gramos cada una y sírvelas enteras.

- Intente cocinar el pollo por el lado de la piel durante más tiempo , ya que si se cocinara por el lado de la carne descubierta, tendería a secarse.

- Si aún prefiere quitar la piel, enrolle las pechugas en unas lonchas de tocino .

- Marinar la carne fuera de la nevera : volverá a temperatura ambiente y durante la cocción se mantendrá más tierna y jugosa, cocinándose uniformemente.