Receta de Pastel húmedo vegano con mango y plátano

El bizcocho vegano húmedo de plátano y mango es un bizcocho que huele a verano. Sin grasa, sin leche, sin huevo, sin harina y con solo una cucharadita de Azúcar integral. Fragante, dulce y muy ligero, fácil de preparar y absolutamente delicioso. ¿Te preguntas cómo es esto posible? Aquí está la receta de este pastel extraordinario, ¡un postre perfecto por decir lo menos!

Ingredientes de la receta:

• 1 Mango
• 1 PláTano
• 100 Gramos de Almendras
• 50 Gramos de Rapé de Coco
• 1 Sobre de Vainillina
• 8 Gramos de Levadura de Cerveza
• 1 Cucharadita de Azúcar Moreno
• 1 Cucharadita de Agar Agar
• 1 Cucharada de Agua

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pastel húmedo vegano con mango y plátano

✔️ Paso 1

Picar las almendras hasta obtener harina. Pelar el plátano . Lava el mango .

✔️ Paso 2

Pelar el mango y cortar la pulpa a lo largo del hueso por todos lados, luego cortar en cubos.

✔️ Paso 3

Licúa el mango con el plátano hasta obtener una consistencia suave y esponjosa. Añadir la vainillina .

✔️ Paso 4

Disolver la levadura en el agua con el azúcar . Añadir la harina de almendras y el rapé de coco .

✔️ Paso 5

Agregue la levadura disuelta, el agar agar y mezcle para combinar todos los ingredientes. Verter la mezcla en un molde y hornear en horno estático precalentado a 170°C durante 35-40 minutos . Deja que el bizcocho se enfríe y solidifique antes de desmoldarlo.

✔️ Paso 6

Y aquí una foto de la tarta lista para disfrutar:

Consejos y trucos

- La torta obtenida es blanda y húmeda. Si lo viertes en un bol más grande y lo metes en el congelador obtendrás un calabacín vegano .

- En lugar de mango puedes usar papaya o piña . Eso sí, añade una cucharada de Fécula de patata, que absorbe el exceso de agua.

- Elige el mango con piel amarilla-roja . El fruto verde, por tanto inmaduro, se pela con más dificultad.

- Usa plátanos muy maduros , los que tienen puntos negros son los mejores, de esta manera evitarás agregar más Azúcar a la masa.