Receta de pastel de carne

La receta del Shepherd's pie , o pastel de pastor, tiene orígenes anglosajones, se prepara de forma muy sencilla utilizando muy pocos ingredientes, como cordero, patatas y verduras. Antaño era el plato de los pastores, que en la elaboración de este pastel de carne y patata unían dos productos fundamentales para tener una comida completa. Con el pasar de los años este flan se ha afianzado en muchas partes del mundo, y hoy en día tiene muchas variantes. Es un plato para toda la familia, fácil de preparar, además, hornearlo permite cocinarlo con antelación y luego calentarlo al momento de servir o incluso prepararlo y cocinarlo al momento de servir. Un segundo codicioso realmente apto para todos.

Ingredientes de la receta:

• 600 Gramos Carne de Cordero Picada
• 2 Cebollas
• 2 Zanahorias
• 2 Palitos de Apio
• 250 Mililitros de Vino Tinto
• 500 Mililitros de Caldo de Pollo
• 3 Cucharadas de Salsa Worcestershire
• 800 Gramos Papas
• 50 Gramos de Mantequilla
• 50 Gramos de Grana Padano Rallado
• 2 Huevos
• Puré de Tomate 200ml
• Suficiente Salvia
• Lo Suficiente Timo
• Lo Suficiente Romero
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• Suficiente Nuez Moscada
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pastel de pastor

✔️ Paso 1

Hervir las patatas en abundante agua con sal. Una vez cocidas, quitarles la piel y triturarlas, agregar la mantequilla y dejar enfriar, luego agregar los huevos , la pimienta , la nuez moscada , el parmesano y mezclar todo junto.

✔️ Paso 2

Luego pela y lava el apio , las zanahorias y las cebollas , córtalos en cubos y cuécelos en una sartén honda con el aceite hasta que estén tiernos, luego agrega la carne picada con el tomillo , el romero y la salvia y deja que suba. no se cocinará.

✔️ Paso 3

Agregue el vino y deje que se evapore bien, apenas la carne esté seca, agregue la salsa de tomate , la salsa inglesa , la sal , la pimienta y el caldo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne haya absorbido todo el caldo.

✔️ Paso 4

En este punto, vierte la carne en una fuente para horno y haz una capa con ella, ahora solo debes cubrir todo con las papas y hornear en horno caliente a 220°C por media hora, o hasta que veas que en el patatas Se habrá formado una costra dorada.

Consejos y trucos

- Utilizar batatas harinosas y básicamente dulces como la calidad “Agata” o también llamada “Bolonia”.

- Durante la disposición de la capa de patata, no te preocupes por alisarlas sino déjalas un poco al azar para que la costra que se formará quede más crujiente.

- Si las patatas están muy blandas, utilizar una manga pastelera haciendo delicados mechones.