Receta de Pastel de calabaza

El pastel de calabaza es un postre que tradicionalmente se prepara en Norteamérica durante el período otoñal, especialmente en los días cercanos a Halloween, cuando las calabazas “invaden” los supermercados y las mesas.

Ingredientes de la receta:

• 2 Libras de Calabaza
• 250 Gramos Harina
• 100 Gramos de Azúcar Granulada
• 130 Gramos Azúcar Moreno
• 5 Huevos
• 200 Mililitros Nata
• 1 Sobre de Vainillina
• 75 Gramos de Mantequilla
• 3 Pizcas de Canela
• Suficiente Jengibre
• 1 Pizca de Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pastel de calabaza

✔️ Paso 1

Preparar la masa quebrada para la base de la tarta mezclando la mantequilla con la harina con las yemas de los dedos , añadiendo el azúcar granulada , el sobre de vainillina y , de uno en uno, dos de los huevos indicados. Formar una masa compacta y homogénea, con cuidado de no trabajarla demasiado, envolverla en film de cocina y dejar reposar en el frigorífico.

✔️ Paso 2

Corta la calabaza en rodajas , límpiala, colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéala en un horno precalentado a 180 ° C durante 50-60 minutos, o en cualquier caso hasta que la pulpa esté blanda insertando un palillo. Una vez que la calabaza esté bien cocida, sácala del horno y pásala por un molinillo de verduras con el disco más fino.

✔️ Paso 3

En un bol grande, mezcla el puré de calabaza con los tres huevos restantes , la nata , el azúcar moreno , la canela en polvo (alrededor de media cucharada, pero depende de tu gusto) y una cucharadita de jengibre fresco rallado . Mezclar todo para mezclar bien los ingredientes.

✔️ Paso 4

Estirar la masa quebrada y colocarla en una fuente forrada con papel pergamino, verter dentro la mezcla de calabaza, nivelarla bien con ayuda de una espátula y cocinar a 180°C durante unos 50 minutos . Una vez cocida la tarta, sacar del horno y dejar enfriar bien antes de servir.

Consejos y trucos

- Según su gusto, las rebanadas de bizcocho se pueden servir espolvoreadas con Azúcar glass , con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla.

- Si la tarta se va a comer durante las celebraciones de Halloween, prepara un poco de masa quebrada extra y utilízala para hacer decoraciones para cubrir la tarta (fantasmas, arañas, etc.)