Receta de Pastel de arena

El pastel de arena es un postre de origen veneciano muy similar al pastel margherita y al pastel paraíso , pero que se diferencia de estos por una consistencia diferente, igualmente blanda, pero que recuerda a la de la arena. De ahí el nombre de torta de arena.

Ingredientes de la receta:

• 100 Gramos Harina
• 100 Gramos de Fécula de Patata
• 200 Gramos de Azúcar En Polvo
• 200 Gramos de Mantequilla
• 2 Huevos
• 1 Sobre de Polvo de Hornear
• 1 Sobre de Vainillina
• 1 Limón
• 1 Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pastel de arena

✔️ Paso 1

Trabaje la mantequilla con el azúcar , agregue las yemas de huevo y bata todo hasta obtener una crema.

✔️ Paso 2

Sin dejar de mezclar con unas varillas de abajo hacia arriba, añadir poco a poco la harina y la fécula de patata tamizada . Añadir también la levadura , la vainilla y la ralladura de limón .

✔️ Paso 3

Batir las claras a punto de nieve después de añadir una pizca de sal e incorporarlas poco a poco a la mezcla, con cuidado de no desmontarla.

✔️ Paso 4

Engrasa y enharina un molde para pastel, vierte la mezcla en él y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente media hora . Para comprobar la cocción puedes hacer la prueba del palillo. Una vez cocida la tarta, sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear la superficie con azúcar glas .

Consejos y trucos

-Algunas recetas de la torta de arena no involucran el uso de harina sino solo Fécula de patata . En este caso el almidón sustituye a la harina, por lo que es necesario duplicar la dosis.

- Para una receta exitosa es fundamental tamizar la harina y la Fécula , tanto para evitar la posible formación de grumos como para que el bizcocho quede más blando.

- La torta de arena, según su gusto, puede aromatizarse agregando una cucharada de ron u otro licor favorito a la masa.

Prueba también la tarta de sbrisolona , ​​la tarta de camilla con zanahorias y almendras y la tarta de Limón y almendras .