Receta de pastel arcoiris

La tarta arcoiris es un postre colorido perfecto para fiestas infantiles . Prepararlo es muy sencillo, basta con dividir la masa en un número igual al de los colores que quieras utilizar, después de lo cual solo queda cocinar los bizcochos individualmente y superponerlos alternando una capa de nata montada.

Ingredientes de la receta:

• 350 Gramos Harina
• 550 Gramos de Azúcar
• 5 Claras de Huevo
• 250 Gramos de Mantequilla
• 380 Mililitros Leche
• 1 Sobre de Polvo de Hornear
• 1 Sobre de Vainillina
• 1 Sal
• 6 Colorantes Alimentarios
• 600 Mililitros Nata
• Suficiente de Chispitas de Colores

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pastel de arcoíris

✔️ Paso 1

En un tazón grande vierta el azúcar , la harina tamizada , el polvo de hornear , la sal y la vainilla . Revuelve y agrega la leche poco a poco , hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.

✔️ Paso 2

La masa resultante debe dividirse en seis tazones más pequeños diferentes. A continuación hay que añadir unas gotas de colorante alimentario a cada uno de ellos , con el fin de obtener seis colores diferentes.

✔️ Paso 3

Batir las claras a punto de nieve y repartirlas en los seis cuencos de masa de color, incorporándolas con un batidor de varillas de manera que le den a la mezcla una consistencia espumosa.

✔️ Paso 4

Poner cada masa de color en un molde para tartas de 22 cm de diámetro y hornear a 200 °C durante unos 15 minutos , teniendo cuidado de comprobar la cocción con un palillo.

✔️ Paso 5

Una vez sacados los seis bizcochos del horno, dejarlos enfriar, tomar la bandeja en la que se servirá el bizcocho y colocar encima el primer bizcocho. Cubrir con una capa de nata montada y seguir alternando un bizcocho y una capa de nata. Terminar cubriendo todo el bizcocho con la nata restante, teniendo cuidado de crear una capa bastante espesa en la superficie. Completa todo con chispas de colores en la superficie.

Consejos y trucos

- La dosis de colorante alimentario depende de la intensidad de color que se quiera conseguir. Con el mismo tinte, de hecho, se pueden obtener diferentes colores según la cantidad de tinte utilizada.

- Las tortas individuales de colores deben tener un centímetro de espesor aproximadamente . Si son mucho más altas se pueden cortar por la mitad y usar para hacer otra torta o se pueden comer en el desayuno o como merienda.

- Como alternativa a la nata montada, la tarta se puede cubrir con una capa de Fondant o con un glaseado preparado mezclando clara de huevo batida con Azúcar glas.