Receta de pasta tricolor

Este primer plato patriótico se compone de unos pocos pero sabrosos ingredientes, como la rúcula, los tomates frescos y secos y la guindilla; ingredientes muy únicos pero equilibrados. La pasta tricolor se prepara en poco tiempo y es excelente sobre todo en los días calurosos, ya que con algunos cambios se puede transformar fácilmente en una excelente ensalada fría.

Ingredientes de la receta:

• 320 Gramos Pasta
• 100 Gramos RúCula
• 2 Tomates
• 50 Gramos de Tomates Secos
• 50 Gramos de Parmesano Reggiano
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Chile
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Como hacer pasta tricolor

✔️ Paso 1

Calentar el aceite con el ajo picado fino y la guindilla en una sartén . Dore ligeramente, luego agregue el tomate fresco cortado en cubitos .

✔️ Paso 2

Añadir el tomate seco cortado en tiras a la salsa y cocinar durante un minuto, luego añadir la mitad de la rúcula cortada , saltear unos segundos y retirar del fuego.

✔️ Paso 3

Cocine la pasta en agua con sal, escúrrala al dente y saltéela en una sartén con la salsa, luego agregue el queso parmesano en escamas y la rúcula restante, bata y sirva inmediatamente en la mesa.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Seleccionar la rúcula , reservando las hojas más tiernas para la crema.

- El tomate fresco se puede eliminar ya que solo sirve para dar un toque extra de color.

- Para una ensalada fría , utilice la cantidad total de rúcula cruda.