Receta de Pasta gratinada con pimientos y berenjenas

A menudo estamos convencidos de que un buen plato es aquel rico en ingredientes con un procedimiento especialmente elaborado. Cambiar de opinión será sencillo tras degustar este exquisito primer plato vegetariano, una pasta al horno con un goloso gratinado con los sabores de la huerta como los de las berenjenas y los pimientos . Rápido de hacer y cocinar, también es posible prepararlo con antelación porque es aún mejor si se deja reposar.

Ingredientes de la receta:

• 300 Gramos Pasta Corta
• 2 Pimientos
• 1 Berenjena
• 1 Cebolla
• 500 Gramos Puré de Tomate
• 100 Gramos de Grana Padano Rallado
• 100 Gramos de RequesóN Estirado
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Pasta gratinada con pimientos y berenjenas

✔️ Paso 1

En una cacerola, dorar la cebolla rebanada en unas cucharadas de aceite , luego agregar las berenjenas en tiras, agregar sal y cocinar por unos minutos. Luego agregue los pimientos , luego agregue sal y cubra. Cocinar unos minutos a fuego medio.

✔️ Paso 2

En cuanto los pimientos y las berenjenas estén blandos, añadir el puré de tomate y seguir cocinando durante al menos veinte minutos.

✔️ Paso 3

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir y sazonar con la salsa, añadir el queso rallado cortado en dados y la mitad del queso rallado , luego mezclar todo.

✔️ Paso 4

Vierta la pasta en una fuente para horno grande y cubra la superficie con el queso rallado restante, luego hornee en un horno caliente a 200 ° C durante unos 30 minutos , o hasta que la superficie esté crujiente. Apague el horno y deje reposar la pasta durante al menos 20 minutos antes de servir.

Consejos y trucos

- Escurre la pasta al dente ya que aún tendrás que cocinarla en el horno, de lo contrario se cocinará demasiado.

- Si prefieres una pasta menos tomatera, utiliza  tomates frescos troceados , en la cantidad que prefieras.