Receta de Pasta fría con gambas y calabacín

La ensalada de pasta es un acompañante válido para los días de verano y vacaciones, ya que se debe comer fría y por lo tanto refrescante en los días calurosos, pero también porque es fácil de preparar y porque se presta para ser guardada y consumida incluso fuera de casa. La pasta fría con gambas y calabacín contiene una serie de ingredientes que recuerdan a la tierra y al agua. Una pasta sencilla de preparar donde se puede saborear la delicia de las gambas, ligeramente cocinadas en sartén y dejadas blandas, asociadas al dulzor del calabacín y al frescor y crocantez del tomate, para un plato muy sabroso.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos Farfalle
• 200 Gramos Camarones
• 3 Calabacines
• 100 Gramos de Jamón Cocido
• 150 Gramos de Queso Suizo
• 2 Tomates
• 1 Puñado de Perejil
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pasta fría con gambas y calabacín

✔️ Paso 1

Limpiar los calabacines y cortarlos por la mitad a lo largo, dividir cada parte nuevamente por la mitad pero por la parte más corta, luego hacer tiras finas, enharinarlas y freírlas en aceite caliente . Una vez doradas, escúrrelas sobre papel absorbente y salalas.

✔️ Paso 2

Limpiar las gambas quitando el pequeño filamento oscuro del lomo y pasarlas en una sartén durante 2 minutos con un chorrito de aceite . Una vez cocido, agregue sal y pimienta.

✔️ Paso 3

Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrir y sazonar con un chorrito de aceite removiendo de vez en cuando y esperar a que se enfríe. Añadir el calabacín y las gambas con el líquido que hayan soltado durante la cocción.

✔️ Paso 4

Corta los tomates por la mitad y quita las semillas, luego córtalos en tiras y agrégalos a la pasta. También corta el queso en cubos y añádelo a todo.

✔️ Paso 5

Cortar el jamón en tiras, el perejil lavado y picado muy fino y mezclar todo bien. Dejar reposar en el frigorífico al menos un par de horas y servir.

✔️ Paso 6

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Para que cada ingrediente marida bien con la pasta, será preferible prepararlo con unas horas de antelación, dejándolo reposar en la nevera .

- Si gustas, la pasta también se puede enriquecer con unas cucharadas de mahonesa , preferiblemente para servir en la mesa para que cada uno la añada a su gusto o no.