Receta de Pasta con salmonetes y flores de calabacín

Pasta con salmonetes y flores de calabacín es un delicioso primer plato de pasta con pescado y verduras, muy ligero y sabroso, adecuado para la época estival donde se prefiere el consumo de alimentos frescos y ligeros. Un plato rápido de preparar y excelente como salvavidas: basta con comprar unos filetes de salmonete ya fileteados y mientras hierve el agua y se cocina la pasta, prepararás una salsa que gustará mucho a todos, dejándote sumamente satisfecho.

Ingredientes de la receta:

• 300 Gramos de Pasta
• 12 Flores de CalabacíN
• 450 Gramos de Salmonetes
• 50 Gramos de Puerro
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Suficiente Pimienta Negra
• Suficiente Perejil

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Pasta con salmonetes y flores de calabacín

✔️ Paso 1

Una operación muy importante es la limpieza de las flores de calabacín : sumergirlas durante unos diez minutos en agua fría y se rehidratarán, luego secarlas y limpiarlas, partirlas por la mitad y quitarles el pistilo, pero solo si son de la variedad amarga, en caso contrario puedes dejarlo, finalmente cortarlos en tiras.

✔️ Paso 2

Limpiar los salmonetes y separar los filetes del hueso central, luego picar finamente el puerro y freírlo lentamente con el aceite en una sartén grande, apta para acomodar posteriormente la pasta. Tan pronto como esté suave, agregue los filetes de salmonete.

✔️ Paso 3

Cuando los filetes estén cocidos, pero no en exceso, añadir las flores de calabacín , salpimentar ligeramente. En cuanto se ablanden puedes añadir la pasta que has cocido en abundante agua con sal. Saltee la pasta por unos minutos en la salsa preparada, agregue el perejil picado y sirva.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Este condimento ligero pero particular también podría ser excelente para un risotto delicado .

- Los salmonetes son un pescado con un sabor característico y no siempre amado. En este caso puedes sustituirlos por gambas .