Receta de Pasta con pesto de pistacho y mota

La pasta con pesto de pistacho y speck es un primer plato sencillo de preparar, apto para ocasiones especiales pero también para cenas rápidas. Un plato que se prepara en muy poco tiempo, muy goloso, ya que la presencia de la nata lo hace desordenado pero apetecible y el dulzor del pistacho combinado con el crocante de la mota tostada lo convierte en un plato con múltiples características capaz de combinar múltiples Sabores en un primer plato realmente exquisito.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos Pasta Corta Fresca
• 160 Gramos de Pesto de Pistacho
• 100 Gramos de Mota
• 100 Mililitros Nata Para Cocinar
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Pasta con pesto de pistacho y mota

✔️ Paso 1

Tome la mota y córtela en tiras más o menos regulares. Calentar una sartén antiadherente y tostar la mota a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando: en cuanto esté crujiente, reservar y dejar enfriar.

✔️ Paso 2

En un bol grande añadimos la nata al pesto de pistachos y mezclamos bien hasta conseguir una crema homogénea en la que mezclar la pasta.

✔️ Paso 3

Cuece la pasta fresca en abundante agua con sal, luego escúrrela conservando unas cucharadas del agua de la cocción. Agréguelo al pesto y la salsa de crema y mezcle todo junto con la mota crujiente, luego sirva inmediatamente en la mesa.

Consejos y trucos

- Si no encuentras el pesto listo, será fácil prepararlo , solo tienes que introducir la cantidad deseada de pistachos en la batidora y triturar añadiendo unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- Para una pasta más ligera, sustituye la clásica nata por soja o elimínala por completo.