Receta de Pasta con calabaza, gambas y avellanas

Te sorprenderá la combinación de calabaza , gambas y avellanas , parecen hechos para estar juntos. La ventaja de esta receta no es solo la estacionalidad de la calabaza (que podremos disfrutar un par de meses más) y el coste reducido, pocos ingredientes pero ciertamente de gran efecto, sino también las propiedades que cada uno de los ingredientes aporta. eso; la calabaza ayuda a prevenir la diabetes, las gambas tienen propiedades antioxidantes y por último la avellana, rica en magnesio, ayuda a equilibrar la cantidad de calcio en nuestro organismo, ayudando así a fortalecer nuestros huesos. En definitiva, una receta sencilla con grandes propiedades y un sabor inolvidable.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos Calabaza Limpia
• 400 Gramos Espaguetis
• 200 Gramos Camarones
• Suficiente de Avellanas Picadas
• 1 Cebolla Roja
• 1 Cucharadita de Tomillo Limonero
• 50 Mililitros de Vino Blanco
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Pasta con calabaza, gambas y avellanas

✔️ Paso 1

Cortar la cebolla en dados y sofreírla suavemente con un chorrito de aceite en una sartén. Limpiar y cortar la calabaza .

✔️ Paso 2

Agregue la calabaza picada a la sartén con una pizca de sal , deje que se cocine por unos minutos con tomillo limón , luego mezcle con vino blanco . Continúe cocinando y si es necesario agregue un poco de agua caliente.

✔️ Paso 3

En una sartén tostar las avellanas troceadas . Cocine y escurra la pasta , reservando un poco de agua de cocción . Triture ligeramente la calabaza con un cucharón o tenedor de madera.

✔️ Paso 4

Añadir las gambas a la calabaza cocida y batir la pasta escurrida al dente. Servir con un chorrito de aceite crudo y una pizca de avellanas picadas .

Consejos y trucos

- Si tuestas y pones sal a las semillas de calabaza serán un excelente snack, incluso para un aperitivo.

- Saborizar con tomillo limonero y desglasar con vino blanco ayudará a equilibrar el sabor dulce de la calabaza.

- Las avellanas troceadas no solo van muy bien con el sabor de la calabaza sino que serán imprescindibles para darle crocancia a tu plato.

- Para limpiar la calabaza es mejor usar un par de guantes (desechables) ya que tiende a colorear y resecar la piel.

- Usa el pelador para limpiar la calabaza: te facilitará mucho la operación