Receta de Pasta al horno con pimientos y mozzarella

La pasta al horno con pimientos y mozzarella es un primer plato muy sabroso . Los pimientos, de hecho, dan un sabor bastante fuerte a la receta, junto con la ricota salada y las aceitunas verdes. La mozzarella, por su parte, suaviza la preparación y la albahaca le aporta una fragancia que evoca inequívocamente la estación estival .

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos Pasta Tipo Rigatoni
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Amarillo
• 2 Cucharadas de Ricota Salada Rallada
• 1 Puñado de Hojas de Albahaca
• 50 Gramos de Aceitunas Verdes Deshuesadas
• 1 Cebolla
• 1 Muzzarella
• 250 Gramos de Pulpa de Tomate
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pasta al horno con pimientos y mozzarella

✔️ Paso 1

Cortar los pimientos , bien lavados y secos, primero en tiras y luego en trozos. Luego colócalas en un bol.

✔️ Paso 2

En una sartén vertemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra , añadimos la cebolla blanca laminada y dejamos secar a fuego lento.

✔️ Paso 3

Ponga los pimientos picados en la sartén, revuelva y deje aromatizar durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego sazone con sal y pimienta rosa recién molida y mezcle nuevamente.

✔️ Paso 4

Finalmente, agregue las hojas de albahaca , revuelva, cocine por otros 5 minutos y luego apague el fuego. Mientras tanto, cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3/4 del tiempo de cocción indicado en el paquete.

✔️ Paso 5

Verter el resto del aceite de oliva virgen extra en una fuente de horno y añadir la pulpa de tomate . Añadir la pasta bien escurrida y mezclar muy bien para que se sazone con el tomate y el aceite de oliva virgen extra.

✔️ Paso 6

Añadir los pimientos cocidos, mezclar hasta que se fundan con la pasta y añadir las aceitunas verdes sin hueso .

Consejos y trucos

- Utilizar pulpa de tomate troceada : los trozos de tomate hacen más apetecible la receta.

- Puedes poner dos mozzarella : de esta forma obtendrás un solo plato.

- Yo mismo utilicé hojas de albahaca congeladas a finales de verano, cortando las plantas que tenía en el balcón: de esta manera siempre tendrás albahaca a mano.

- Cocinar los pimientos a fuego medio-bajo : de esta forma se cocinarán lentamente manteniendo su fragancia intacta.