Receta de Papas rellenas con tocino y queso

Las papas rellenas con tocino y queso son un delicioso plato principal que hace a grandes y pequeños por igual. Gracias al queso fibroso y al fuerte sabor de la panceta, que se combina con la suavidad de las patatas, este plato conquistará a prácticamente todos.

Ingredientes de la receta:

• 4 Papas
• 40 Gramos de Mantequilla
• 1 Huevo
• 100 Gramos Tocino
• 60 Gramos de Gruyere (O Queso Similar)
• 2 Cucharadas de Grana Padano
• 1 Puñado de Cebollino
• 1 Pimiento
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer papas rellenas con tocino y queso

✔️ Paso 1

Lavar las papas y hervirlas en una olla llena de agua. Cocínelos hasta que estén cocidos pero no demasiado, de lo contrario corren el riesgo de desmoronarse. Una vez cocidas las patatas, retiramos el agua y dejamos que se enfríen bien. Con la ayuda de una excavadora, haz un agujero en el centro y excava la pulpa de la patata, dejando una capa cerca de la piel suficiente para evitar que se rompa.

✔️ Paso 2

En una sartén antiadherente, sofreír la panceta durante unos minutos, sin añadir aceite ni mantequilla. En un bol ponemos la mantequilla en trocitos pequeños, la pulpa de las patatas , el huevo , la panceta , el queso rallado , la sal y la pimienta . Mezcla todo bien.

✔️ Paso 3

Pon una cucharadita de la mezcla dentro de cada papa, inserta de tres a cuatro cubos de queso y termina de rellenarlos con la parte restante de la mezcla. Hornear a 200°C durante unos 15 minutos . Servir caliente o tibio con una pizca de cebollino picado .

✔️ Paso 4

Y aquí una foto de las patatas recién horneadas, unos minutos para que se enfríen un poco y ya están listas para disfrutarlas en todo su esplendor:

Consejos y trucos

- Para evitar que las patatas se rompan al extraer la pulpa, realiza este trabajo tras dejarlas en el frigorífico al menos dos horas .

- La panceta se puede sustituir por Jamón cocido o por cualquier otro embutido que prefieras, así como se puede sustituir el gruyere por otro tipo de queso.