Receta de Ñoquis con brócoli y cebolla

El brócoli es la inflorescencia recién nacida de los grelos y se origina en la región de Campania. Son tiernos y tienen un sabor ligeramente amargo que crea un contraste muy agradable con el sabor dulce de los ñoquis . La cebolla frita y dorada en aceite de oliva virgen extra completa este sabroso, apetitoso y muy sustancioso primer plato , tanto que también se puede servir como plato único.

Ingredientes de la receta:

• 450 Gramos de Albóndigas de Patata
• 400 Gramos de BróColi
• 1 Cebolla
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer ñoquis con brócoli y cebolla

✔️ Paso 1

Ponga una cacerola con abundante agua con sal en la estufa. Llevar a ebullición y luego sumergir el brócoli limpio , lavado y escurrido. Después de 10 minutos de cocción, retire el brócoli de la sartén con una cuchara ranurada y transfiéralo a un tazón.

✔️ Paso 2

Vuelva a hervir el agua de cocción de las verduras que ha guardado. Mientras tanto, vierte el aceite de oliva virgen extra en una cacerola e inmediatamente agrega las rodajas de cebolla .

✔️ Paso 3

Dorarlos a fuego muy lento, revolviendo con frecuencia.

✔️ Paso 4

Cuando las cebollas estén doradas, apaga el fuego. Mientras tanto, distribuya el brócoli en los platos de servir, reservando los floretes más pequeños y tiernos. Cuando hierva el agua de la verdura, añadir los ñoquis .

✔️ Paso 5

Tan pronto como los ñoquis salgan a la superficie, estarán listos para ser escurridos. Siempre use una espumadera, escúrralos bien y colóquelos en platos para servir forrados con vegetales.

✔️ Paso 6

Disponer los floretes tiernos que ha reservado encima de los ñoquis. Untar la cebolla dorada con aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente en la mesa.

Consejos y trucos

- Mantener calientes los platos con el brócoli mientras se cocinan los ñoquis . Mantenga la cebolla salteada caliente también . Si se enfría, caliéntalo volviendo a ponerlo en la estufa por unos momentos.

- Use Albóndigas caseras o compre Albóndigas frescas de buena calidad

- Si desea que el plato sea más fragante y sabroso, antes de servir, espolvoree con granos de pimienta verde recién molidos .

Pruebe también los ñoquis con calabaza y mota , los ñoquis alla sorrentina y los ñoquis con datterini, aceitunas y queso feta .