Receta de Mini quiche de Salmón

Quiche es una especie de quiche de origen francés. Se prepara con una base de hojaldre o masa quebrada y un delicioso relleno de carne, pescado o verduras. La siguiente receta explica cómo preparar deliciosas mini quiches de Salmón . Lo fundamental es el relleno: el pescado debe ser tratado con mimo para que conserve su sabor y delicadeza. Las mini quiches están tan buenas que no necesitan acompañamientos, y además son ideales para cualquier ocasión. Veamos juntos cómo prepararlos.

Ingredientes de la receta:

• 100 Gramos de Hojaldre
• 1 Chalota
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Filete de Salmón
• 4 Gramos de Sal
• 1 Cucharadita de Crema Agria
• 1 Cucharadita de Eneldo
• 1 Cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer mini quiche de salmón

✔️ Paso 1

Lavar y pelar la chalota y el ajo . Cortar finamente ambos. Ponga el pescado en una sartén antiadherente y déjelo freír durante dos minutos a fuego lento sin añadir grasa. Agregue la chalota y el ajo.

✔️ Paso 2

Cocine el pescado durante dos minutos por cada lado, hasta que suelte su grasa. Apagar el fuego y limpiar la carne, quitando la piel y los huesos. Con un tenedor, triture suavemente la carne y agregue sal.

✔️ Paso 3

Agregue la crema agria y el eneldo . Mezclar bien.

✔️ Paso 4

Estirar la masa de hojaldre y hacer tres círculos. Dos colocarlos en los moldes especiales, previamente engrasados ​​con aceite . Despegar los bordes y hacer que la masa se adhiera bien al molde con los dedos. Perforar el fondo con un tenedor y rellenar con el relleno.

✔️ Paso 5

Cortar el tercer círculo de hojaldre en tiras y colocarlas encima de la quiche. Hornear en horno precalentado a 170-180°C durante unos 20-25 minutos . Sirva las mini quiches calientes, templadas o frías.

Consejos y trucos

- No cocine demasiado el Salmón. No te preocupes si el pescado aún está crudo o demasiado húmedo por dentro, ya que terminará de cocinarse en el horno.

- Para darle más cremosidad al relleno puedes añadir una cucharadita de mantequilla , ¡pero recuerda que en este caso aumentan las calorías del plato!