Receta de Mini pavlova con helado

La historia de este postre es verdaderamente romántica. De hecho, es uno de esos postres que nacen del amor de un chef por una mujer, en este caso por la bailarina Anna Pavlova. Parece que el pastel de pavlova nació alrededor de 1926 pero Australia y Nueva Zelanda están compitiendo por su nacionalidad. Es una tarta muy escénica, con base de merengue y relleno de nata y frutas. También hay versiones con crema pastelera. Como no es muy fácil de comer (queda merengue, por lo tanto desmenuzable), lo ofrecemos en versión monodosis acompañado de un helado bien fresquito . La elección del relleno depende de ti, el límite es solo tu imaginación.

Ingredientes de la receta:

• 60 Gramos Claras de Huevo
• 60 Gramos de Azúcar En Polvo
• 60 Gramos de Azúcar Granulada
• 6 Cucharadas de Helado

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer mini pavlova con helado

Consejos y trucos

- También puedes dividir los merengues con una manga pastelera y un pico decorativo. Esto te ayudará a tener un resultado más espectacular. Recuerda dejar un "agujero" en el medio para depositar el relleno.

- Por supuesto también puedes hacer un solo merengue . Luego depositar toda la mezcla en el centro de la placa y nivelar con una cuchara mojada extendiéndola lentamente hacia afuera y bajando el centro del disco.

- Elegir un sabor de helado que no sea especialmente dulce pero sí agrio como un sorbete de frambuesa o un helado extra de chocolate negro para contrastar el dulzor del merengue.