Receta de Milhojas de patatas con queso scamorza ahumado

El milhojas de patata con scamorza ahumada se puede catalogar como un segundo plato, ya que se compone de patatas y queso, pero en realidad es una receta que en porciones más pequeñas puede convertirse en un buen aperitivo. Un plato económico y sencillo, lleno de sabor, dado por el queso scamorza ahumado que se fusiona con unas patatas crujientes al horno.

Ingredientes de la receta:

• 4 Papas
• 200 Gramos de Scamorza Ahumada
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Lo Suficiente Timo

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer milhojas de patata con queso scamorza ahumado

✔️ Paso 1

Pelar las patatas y lavarlas con agua corriente, luego cortarlas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina.

✔️ Paso 2

Pintar una sartén preferiblemente antiadherente con un poco de aceite y colocar encima las rodajas de patata en círculo, como si se hiciera una flor. Espolvorear con sal y tomillo y hornear en horno caliente a 200°C durante unos 8/10 minutos, luego sacarlos del horno. Disponer los discos de patata en una sartén sobre la que se va a poner el queso ahumado y reservar la que luego servirá de tapa, que no debe estar cubierta de queso.

✔️ Paso 3

Coloca una loncha de queso ahumado en cada disco y mete todo al horno por un par de minutos para que se derrita el provolone. Apilar los discos uno encima del otro y cerrar con el reservado tapando todo con una ramita de tomillo . Sirva el plato caliente y fibroso.

Consejos y trucos

- Utilizar patatas muy ricas en almidón , ya que será el almidón el que unirá las patatas entre sí durante la cocción.

- Por cada milhojas necesitarás al menos 5 rosas de patata .

- Si eres goloso, puedes enriquecer todo con Jamón de Praga ahumado o Jamón cocido clásico .