Receta de Milhojas de masa de bizcocho con frutos rojos

El milhojas de masa de bizcocho con frutos rojos trasciende el verdadero significado de milhojas, de hecho, en lugar de utilizar un hojaldre clásico , se utilizará una masa de bizcocho, una preparación similar a un bizcocho pero muy baja y ligeramente crujiente. El postre consta de dos pisos rellenos de crema diplomática y bayas frescas. Se prepara en porciones individuales, pero también se puede batir como un pastel y dividirlo en porciones más tarde.

Ingredientes de la receta:

• 500 Mililitros de Leche
• 110 Gramos Harina 00
• 270 Gramos de Azúcar
• 1 Vaina de Vainilla
• 2 Huevos
• 2 Yemas
• 150 Gramos de Nata Montada
• 250 Gramos de Frambuesas
• 250 Gramos de AráNdanos

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Milhojas de masa de bizcocho con frutos rojos

✔️ Paso 1

Preparar unas buenas natillas en casa es muy sencillo y en esta receta se preparará en una versión más ligera y con menos huevos. En un bol, bate las yemas de huevo con 150 gramos de azúcar y añade poco a poco 50 gramos de harina , luego añade la mezcla a la leche que previamente has calentado con la vaina de vainilla .

✔️ Paso 2

Deje que la crema espese, revolviendo constantemente para que no se pegue, luego viértala en una fuente para horno, preferiblemente de vidrio, y cúbrala con film transparente, luego deje que se enfríe. Una vez fría, mezclar la nata montada , con cuidado de no trabajarla demasiado, luego poner todo en una manga pastelera.

✔️ Paso 3

Prepara la masa de bizcocho partiendo de los huevos que batirás por lo menos 10 minutos con el azúcar restante , agrega poco a poco la harina y trabaja la mezcla hasta que quede muy suave y esponjosa.

✔️ Paso 4

Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel pergamino, luego vierta la mezcla y deje que se cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante unos veinte minutos. Una vez cocido, darle la vuelta sobre un paño y quitarle el papel pergamino, y una vez frío con la ayuda de un cortapastas, cortarlo en discos.

✔️ Paso 5

Rellenar los discos con la nata y colocar encima las bayas , luego cubrir con otro disco.

✔️ Paso 6

Decore el segundo disco con mechones de crema y frutos rojos, luego coloque los pasteles en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Consejos y trucos

- Antes de utilizar la nata, métela en la nevera y déjala enfriar.

- Para mantener los dos discos de galleta aún juntos, untar la fruta con un poco de nata.

- La vaina de vainilla de la crema debe retirarse tan pronto como la crema esté lista, pero si le encanta una crema que sabe mucho a vainilla, déjela y solo retírela antes de usar la crema.

- Si te gustan este tipo de recetas prueba también las  milhojas pequeñas con nata, fresas y arándanos .