Receta de mermelada de miyagawa

Miyagawa es un cítrico japonés , un cruce entre una clementina y un pomelo, cultivado con éxito en Sicilia, Italia. No tiene semillas, se distingue por su piel muy fina de color amarillo o verde. La pulpa es de color naranja y se caracteriza por su sabor dulce con una nota ácida. La mermelada de Miyagawa tiene un sabor particular, también es fragante y ligera. Es ideal para preparaciones dulces, para untar en pan pero también para acompañar quesos.

Ingredientes de la receta:

• 1 Libra de Miyagawa
• 400 Gramos Azúcar Moreno
• 1 Vasos de Agua
• 2 Cucharaditas de Agar Agar

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer mermelada de Miyagawa

✔️ Paso 1

Lave y pele el miyagawa , luego córtelo en trozos pequeños. Cortar la cáscara en tiras.

✔️ Paso 2

Calienta un poco de azúcar en una sartén y agrega la pulpa y la cáscara del miyagawa. Cocine durante al menos 50 minutos, agregando un poco de agua y azúcar . Cuando la mezcla se vuelva suave y compacta, transfiera la mermelada a una sartén limpia.

✔️ Paso 3

Añadir el resto del agua y el azúcar si sobra. Revuelva manteniendo a fuego lento. Añadir el agar agar y mezclar bien. Cuando se derrita, cocina por unos minutos más y luego transfiere la mermelada a un recipiente de vidrio y deja que se enfríe. Conservar en el frigorífico.

✔️ Paso 4

Y aquí una foto de la mermelada lista:

Consejos y trucos

- Si desea conservar la mermelada de miyagawa durante todo el invierno, llene los frascos y séllelos al vacío hirviéndolos cerrados y boca abajo, sumergidos en agua.

- Puedes agregar especias a tu mermelada. El cardamomo y  el jengibre combinan a la perfección con miyagawa .

- La mermelada de Miyagawa va bien con quesos y prosecco .