Receta de mermelada de calabaza y jengibre

La mermelada de calabaza y jengibre es una de esas conservas para hacer en casa en otoño, cuando llega el invierno y, también gracias al aire que empieza a hacer frío, las ganas de quedarse en casa para preparar cosas buenas para disfrutar durante la La temporada de invierno ahora ha suplantado el deseo de pasar el tiempo libre al aire libre.

Ingredientes de la receta:

• 1 Chile Calabaza Limpia
• 30 Gramos de Jengibre
• 1 Limón
• 300 Gramos Azúcar Moreno
• 300 Gramos de Azúcar Granulada

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer mermelada de calabaza y jengibre

✔️ Paso 1

Limpia la calabaza quitando las semillas y los filamentos internos, así como la piel exterior. Córtelo en trozos pequeños, lávelo bien y póngalo en un tazón grande. Vierta el azúcar de caña , el azúcar granulada y el jugo de medio limón . Mezclar todo rápidamente, tapar con film transparente y dejar reposar al menos tres horas.

✔️ Paso 2

Mientras tanto , esteriliza los frascos cuya capacidad total debe ser de aproximadamente un kilo. Para ello, coloque los frascos, las tapas y las juntas en una olla, llénela con agua hasta la altura de los frascos, hierva y déjelos sumergidos en agua hasta el momento de usarlos.

✔️ Paso 3

Tome la raíz de jengibre fresca , pélela y rállela finamente.

✔️ Paso 4

Una vez que hayan pasado las tres horas, vierte la mezcla de calabaza, jugo de limón y azúcar en una cacerola. Añadir el jengibre rallado, mezclar bien y llevar todo a ebullición. Una vez que la mezcla comience a hervir, baja el fuego y continúa cocinando todo, revolviendo constantemente durante unos 40 minutos , o en cualquier caso hasta que la mezcla haya espesado.

Consejos y trucos

- Si te gusta especialmente el sabor del jengibre , en lugar de rallarlo, puedes cortarlo en rodajas para poder comerlo en trocitos junto con la mermelada.

- Para un sabor más intenso y aromático, se puede utilizar tanto la ralladura del Limón como el jugo .