Receta de Masa quebrada con cacao

La masa quebrada al cacao es una de esas recetas básicas que no pueden faltar en nuestro repertorio. Es sencilla de preparar, muy sabrosa y hará las delicias de grandes y pequeños, que no podrán resistirse al sabor crujiente de las galletas o tartas preparadas con esta masa quebrada al cacao. La receta también es apta para aquellos que ahora se acercan al arte blanco y aún no se han aventurado en preparaciones más particulares: también en este caso el truco para una buena masa quebrada es una elaboración rápida, también es fundamental respetar los tiempos de reposo.

Ingredientes de la receta:

• 220 Gramos Harina
• 80 Gramos de Cacao Amargo
• 120 Gramos de Azúcar En Polvo
• 140 Gramos Mantequilla
• 3 Yemas
• 1 Pizca de Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer masa quebrada de cacao

✔️ Paso 1

Mezclar el azúcar glas con las yemas de huevo . Tamizar juntos la harina , el cacao y una pizca de sal .

✔️ Paso 2

Agrega la mantequilla cortada en trozos a la harina y trabaja con las manos hasta obtener una mezcla que parezca arena mojada.

✔️ Paso 3

Disponer la mezcla en una fuente sobre una superficie de trabajo, agregar la mezcla de huevos y azúcar y mezclar todo con ayuda de las manos.

✔️ Paso 4

Forma una hogaza, cúbrela con film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 20 minutos antes de utilizarla.

Consejos y trucos

- Para enriquecer aún más este hojaldre se puede añadir un poco de ralladura de naranja .

- Puedes utilizar esta masa quebrada para preparar bizcochos o sabrosas tartas .

- Utilizar el Azúcar glas y mezclarlo con los huevos antes de incorporarlo a la harina hará que se derrita más fácilmente.

- La pasta quebrada para bizcochos al cacao es ideal para preparar en casa unas deliciosas bizcochos de mantequilla para tomar en el desayuno o como merienda.