Receta de Magdalenas de roquefort e higos sin lactosa

Los muffins son una preparación realmente sencilla de hacer. En concreto, para la receta de muffins de roquefort e higos sin lactosa solo tendrás que pesar la harina, el peso del resto de ingredientes es de hecho el de un paquete entero, es decir, 100 gramos para el roquefort y 125 gramos para el yogur de cabra. Son un aperitivo perfecto o, preparados en un molde de plum cake, un plato principal realmente goloso para acompañar con una ensalada fresca.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos Harina 00
• 1 Sobre de Polvo de Hornear
• 3 Higos
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• 100 Gramos de Roquefort
• 125 Gramos de Yogur de Cabra
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer muffins de roquefort e higos sin lactosa

✔️ Paso 1

Precalentar el horno a 200°C. Pesar la harina y agregar la levadura . Cortar los higos y el roquefort en trocitos pequeños y añadirlos a la harina. Dejar de lado.

✔️ Paso 2

En otro bol, bate bien los huevos para que queden bien hinchados. Añadir el yogur y el aceite de oliva . sal y pimienta _

✔️ Paso 3

Ahora vierte los ingredientes líquidos en los sólidos. Mezcla suavemente para no desarmar los huevos hasta tener una mezcla homogénea. Informar durante unos 25 minutos .

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto de los muffins preparados:

Consejos y trucos

- Con estos ingredientes prepararás unos 12 muffins . Para ajustar con la masa, ayúdate con una bola de helado sin llenarla por completo. Obtienes la dosis perfecta y panecillos casi idénticos.

- Puedes, en lugar de hacer porciones individuales, utilizar la masa completa y hacer un plum cake . Simplemente cubra un molde con papel pergamino. En este caso, la cocción tardará entre 30 y 40 minutos , dependiendo de tu horno. En caso de que optes por el plumcake, asegúrate de que salga el papel pergamino: esto te ayudará a extraer el plumcake una vez cocido.

- Tanto para el muffin como para el plum cake, introducir un palillo en su interior para comprobar la cocción. Debe salir seco.