Receta de Leche de arroz casera

La leche de arroz es una alternativa a la leche de vaca, apta para celíacos, veganos, así como para Personas con ciertas intolerancias y alergias alimentarias. Este producto se puede comprar en el supermercado o preparar en casa, mediante un proceso mucho más sencillo de lo que imaginas. De hecho, basta con hacerse con un colador, un embudo, una botella de cristal y armarse de un poco de paciencia. De un kilo de arroz también puedes obtener seis litros de leche, mucho depende de la consistencia que quieras obtener.

Ingredientes de la receta:

• 50 Gramos Arroz Ribe
• 4 Cucharaditas de Azúcar Moreno
• 1 Pizca de Sal
• 1 Litro de Agua

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer leche de arroz casera

✔️ Paso 1

Hervir el agua ligeramente salada . Añadir el arroz (50 gramos para una leche líquida fina o 100 gramos para una leche espesa, perfecta para preparaciones dulces). Cocine durante aproximadamente media hora, hasta que los granos de arroz comiencen a cocinarse demasiado.

✔️ Paso 2

Deje que el arroz se enfríe un poco y vierta el azúcar moreno . Si te gusta la leche muy dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. Usa una batidora de mano para mezclar todo bien.

✔️ Paso 3

Licuar el arroz para emulsionar bien el agua y el arroz, obteniendo una crema suave y homogénea y luego verterlo en un colador.

✔️ Paso 4

Pasa el líquido por el colador, ayudándote con una cucharadita. Cualquier residuo de arroz debe permanecer en el colador después de la cocción. Con un embudo, transfiera la leche obtenida ( unos 500-600 ml ) a una botella de vidrio y consérvela en el frigorífico . Si has utilizado 100 gramos de arroz también puedes diluirlo con agua.

Consejos y trucos

- Puedes preparar leche de arroz dulce si pretendes utilizarla para preparaciones dulces o bebidas o salada si pretendes utilizarla para preparaciones saladas. De nuevo, no puedes añadir ni Azúcar ni sal y obtener una leche “neutra”.

- La dosis de arroz indicada te permite preparar unos 500-600 ml de leche . Si quieres obtener una leche más espesa, duplica la cantidad de arroz.

- La leche de arroz se puede usar tanto fría como caliente y se puede guardar en una botella de vidrio en el refrigerador hasta por 3-4 días .