Receta de Huevos con guisantes y tocino

Los huevos con guisantes y tocino son un segundo plato sencillo y rápido de preparar, ideal cuando tienes poco tiempo disponible o todas esas veces que no has tenido tiempo de hacer la compra. Esto no quiere decir que sea un plato poco sabroso, al contrario, además de bueno y sustancioso también es un plato bonito a la vista, siempre y cuando le dediques unos segundos al cuidado del plato. Además de en platos individuales, se puede llevar a la mesa en un solo plato, para que todo sea aún más espectacular.

Ingredientes de la receta:

• 800 Gramos de Guisantes
• 2 Cebolletas
• 300 Gramos Tocino Ahumado
• 4 Huevos
• 1 Puñado de Perejil
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• Suficiente Menta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer huevos con guisantes y tocino

✔️ Paso 1

Limpiar las cebolletas y cortarlas en rodajas finas, luego ponerlas a sofreír en una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite . Agregue el tocino cortado en cubitos y dórelo bien.

✔️ Paso 2

Añadir los guisantes , sal , pimienta , tapar y cocinar durante unos 15-25 minutos, añadiendo unas cucharadas de agua caliente si es necesario. Mientras tanto, picar finamente el perejil y la menta y añadirlos un par de minutos antes de que finalice la cocción, reservando un puñado.

✔️ Paso 3

Coloque los huevos en una cacerola llena de agua y hierva durante al menos siete minutos desde el momento en que hierve el agua. Luego colóquelos bajo el chorro de agua fría y pélelos.

✔️ Paso 4

Extienda los guisantes con el tocino en los platos, corte los huevos por la mitad y ponga dos mitades en cada plato. Completar con una pizca de hierbas aromáticas y, si se quiere, un chorrito de aceite de oliva virgen extra .

Consejos y trucos

- Para convertir el plato a base de carne en un plato a base de pescado, sustituye la panceta por atún en lata , añadiéndolo después de que los guisantes hayan terminado de cocinarse.

- Además de los guisantes frescos , también se pueden utilizar guisantes congelados o enlatados para la elaboración de este plato.