Receta de hamburguesa vegetariana

La veggie burger o hamburguesa vegetariana es una variante más sana y sabrosa de la clásica hamburguesa de carne. Hay tantas variedades en el mercado, pero las etiquetas suelen estar llenas de muchos ingredientes, como conservantes, que son muy poco saludables, entonces, ¿por qué no hacerlo en casa? Preparar una hamburguesa vegetariana puede parecer difícil pero no lo es en absoluto, se necesita tiempo y algunos ingredientes genuinos para hacer unas deliciosas, además con amigos vegetarianos para cenar, puedes demostrar toda tu destreza preparando un plato enteramente dedicado a ellos.

Ingredientes de la receta:

• 300 Gramos de Alcachofas Naturales
• 6 Tomates Secos
• 4 Cucharaditas de Garbanzos
• 1 Puñado de Agujas de Romero
• 1 Puñado de Perejil
• Suficiente Tomillo Fresco
• Suficiente Pimienta Negra
• 80 Gramos de Altramuces
• Suficiente Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer una hamburguesa vegetariana

✔️ Paso 1

Empezar calentando un vaso de agua y poner en remojo los tomates secos para que revivan. En un colador, vierte las alcachofas en su estado natural y déjalas escurrir de su agua de conservación, luego llévalas y pásalas a un procesador de alimentos junto con el tomillo fresco y los altramuces y pica todo hasta tener una mezcla finamente picada.

✔️ Paso 2

Pasar la mezcla a un bol grande y añadir los aromas como el perejil fresco picado muy fino , una molienda de pimienta negra y las agujas de romero también picadas muy finas. Continuar añadiendo a la mezcla los tomates secos, previamente rehidratados, finamente picados y finalmente añadir la harina de garbanzos .

✔️ Paso 3

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea y colócala en el refrigerador por aproximadamente una hora. Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en cuatro partes y con ayuda de papel pergamino y un bol redondo, da forma a las hamburguesas. Coloque las hamburguesas en un plato para servir y vuelva a colocarlas en el refrigerador para reafirmar la masa.

✔️ Paso 4

Cuando sea el momento de cocinarlas, caliente una sartén antiadherente untada con aceite de oliva virgen extra y perfumada con romero a fuego alto, coloque las hamburguesas en una sartén, dórelas por ambos lados hasta que se forme una costra crujiente. Servir caliente con una guarnición fresca.

✔️ Paso 5

Tu hamburguesa vegetariana está lista para degustar .

Consejos y trucos

-Si no te resulta fácil encontrar alcachofas naturales, utiliza alcachofas hervidas y déjalas secar en un paño durante una noche.

- Los altramuces se pueden sustituir por alubias hervidas .

-Los platos vegetarianos pueden ser ricos en sabores intensos y realmente agradables al paladar, también haz Moussaka vegetariano y Arroz Cantonés vegetariano