Receta de Hamburguesa de bacalao con patatas mostaza

Las hamburguesas de bacalao con patatas a la mostaza son un gran plato de cena para preparar en poco tiempo. Está elaborado con ingredientes sencillos y naturales pero que con un toque diferente pueden transformar el plato de siempre en algo sabroso. Las hamburguesas siempre han sido la mejor manera de hacer que los niños coman carne y, como sabéis, a ellos no les gusta mucho el pescado, sin embargo gracias a esta receta será posible que lo aprecien sin que se den cuenta.

Ingredientes de la receta:

• 500 Gramos de Filetes de Bacalao
• 20 Gramos de Pan Rallado
• 2 Claras de Huevo
• 600 Gramos Papas
• 50 Gramos Puré de Tomate
• 2 Cucharadas de Mostaza
• Lo Suficiente Romero
• Suficiente Salvia
• Pimienta al gusta
• Suficiente Perejil
• Suficiente Sal
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer hamburguesa de bacalao con patatas mostaza

✔️ Paso 1

La fase más larga de esta receta es la cocción de las papas , así que empieza a encender el horno a 220°C y lleva a temperatura. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos, pasarlas a un bol y sazonar con abundante pimienta molida , salvia , romero y un chorrito de aceite , pasarlas a una fuente de horno y meterlas en el horno durante unos treinta minutos. . Sacarlos a mitad de la cocción y añadir sal .

✔️ Paso 2

En un bol, derrite la mostaza con el puré de tomate y viértelo sobre las patatas que volverás a meter al horno para que terminen de cocinarse.

✔️ Paso 3

Una vez lista la guarnición, prepara las hamburguesas , luego deshuesa bien el pescado , córtalo muy fino y pásalo a un bol donde agregarás el perejil picado , la sal , el pan rallado y por último las dos claras de huevo . Ahora mezcla todo y forma las hamburguesas que cocinarás en una sartén con un chorrito de aceite unos 4 minutos por lado.

Consejos y trucos

- Para esta receta se puede utilizar tanto bacalao fresco como congelado , pero se recomienda el bacalao fresco ya que no contiene agua helada. Si usas el congelado recuerda exprimirlo bien antes de cortarlo.

- Si no te gustan los tomates en las papas al horno, puedes disolver la mostaza en unas cucharadas de vino blanco , de lo contrario usa mostaza en polvo para espolvorear por encima.