Receta de guacamole

El guacamole es una salsa mexicana con orígenes muy antiguos, basta pensar que los aztecas la usaban, aunque con algunas pequeñas variaciones respecto a la receta actual.

Ingredientes de la receta:

• 2 Aguacate
• 1 Lima
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Verde Picante
• 1 Tomate
• Pimienta al gusta
• Suficiente Sal
• 1 Comino En Polvo

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer guacamole

✔️ Paso 1

Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Retire la piel exterior, corte la pulpa en trozos pequeños, póngala en un bol y tritúrela bien con la ayuda de un tenedor.

✔️ Paso 2

Picar el ajo , la cebolla y la guindilla y agregarlos a la mezcla junto con el jugo de lima y el comino .

✔️ Paso 3

Corta el tomate por la mitad , quita las semillas, córtalo en trozos pequeños y mézclalo con la salsa. Sazone con sal y pimienta .

✔️ Paso 4

Cubrir la salsa con film transparente y dejar reposar en la nevera durante media hora aproximadamente. Pasado este tiempo, la salsa está lista para servir.

Consejos y trucos

- Para triturar los trozos de aguacate puedes usar un mortero como alternativa al tenedor.

- Para que la mezcla quede más uniforme, puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva , aunque la receta original no lo facilite.

- Algunas variaciones modernas de la receta, especialmente las que se usan en los Estados Unidos, implican agregar crema agria o mayonesa para que la mezcla sea aún más homogénea.

- El secreto del éxito de la receta es, sin duda , utilizar un aguacate bien maduro , como para darle a la salsa la consistencia y el sabor adecuados a un auténtico guacamole. Sin embargo, tenga cuidado de no utilizar frutas demasiado maduras, ya que son demasiado blandas y, por lo tanto, absolutamente inadecuadas para esta preparación.

- Para preparar esta receta te puede ser útil saber cómo limpiar un aguacate en un minuto .