Receta de Gambas al vino blanco y pimienta rosa

Las gambas son crustáceos de carne firme y sabor dulce y delicado. Se utilizan en la cocina en la preparación de platos refinados como aperitivos, primeros y segundos platos. En esta receta se dejan reposar en un adobo a base de vino blanco seco aromático y pimienta rosa y luego se cocinan al horno. El vino blanco y la pimienta rosa realzan su sabor natural y aportan fragancias y aromas muy agradables y particulares. La preparación de esta receta es muy sencilla pero te hará disfrutar al máximo del sabor de estos espléndidos crustáceos.

Ingredientes de la receta:

• 4 Camarones
• 50 Mililitros de Vino Blanco
• 1 Cucharada de Pimienta Rosa
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Gambas al vino blanco y pimienta rosa

✔️ Paso 1

Vierta el vino blanco en una fuente para horno. Agregue la pimienta rosada integral en salmuera. Aliñar con aceite de oliva virgen extra .

✔️ Paso 2

Empezar colocando las gambas bien lavadas bajo el chorro de agua fría en la sartén. Una vez que las hayas dispuesto todas, dales varias vueltas dentro de la sartén, para que se sazonen con la salsa, y déjalas macerar durante 30 minutos.

✔️ Paso 3

Introduce la sartén en el horno precalentado a 160 ºC y cocina durante 10 minutos, dando la vuelta a las gambas a la mitad de la cocción. Finalmente, sacar los crustáceos del horno, disponerlos en una fuente junto con los granos de pimienta rosa y los jugos de cocción y servir inmediatamente en la mesa.

Consejos y trucos

- Puedes utilizar gambas congeladas . Déjelos descongelar y luego póngalos inmediatamente en la marinada.

- Recomiendo utilizar un vino blanco bastante aromático , como Vermentino di Sardegna o Vernaccia di S. Gimignano, así como servir el mismo vino en la mesa para acompañar este segundo plato durante la degustación.

- Acompaña estos camarones con una ensalada fresca o con salsas, como salsa rosa o mayonesa simple . También son perfectos los calabacines salteados , que van de maravilla con las gambas.

Prueba también las gambas a la catalana y las brochetas de gambas y piña al curry , otras dos recetas para cocinar gambas y llevarlas a la mesa como plato principal o como aperitivo para empezar una agradable cena a base de pescado.