Receta de Galletas navideñas con jengibre y canela

Las galletas navideñas con jengibre y canela son galletas típicas del período navideño preparadas principalmente en el norte de Europa pero también apreciadas en Italia, especialmente en los últimos años.

Ingredientes de la receta:

• 375 Gramos Harina
• 125 Gramos de Mantequilla
• 100 Gramos de Azúcar Moreno
• 125 Mililitros Miel
• 1 Huevo
• 2 Cucharaditas de Canela
• 2 Cucharaditas de Jengibre
• 1 Nuez Moscada
• 1 Clavo de Olor En Polvo
• 1 Bicarbonato
• 150 Gramos de Azúcar En Polvo

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer galletas navideñas con jengibre y canela

✔️ Paso 1

En un bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar , hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue la harina , la miel , la yema de huevo , las especias (jengibre, canela, nuez moscada y clavo en polvo) y el bicarbonato de sodio . Después de mezclar bien los ingredientes, pasar todo a una tabla de amasar y amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

✔️ Paso 2

Mientras tanto, con la ayuda de unas varillas, posiblemente eléctricas, bata la clara de huevo , agregue el azúcar glas y continúe trabajando con las varillas durante unos minutos. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador.

✔️ Paso 3

Tome la masa, colóquela entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala con la ayuda de un rodillo, de manera que se obtenga una hoja de unos 4 milímetros de alto. Haga unas galletas usando los moldes especiales y transfiéralas a una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Llevar al horno a 180°C durante unos 10 minutos , hasta que estén doradas.

✔️ Paso 4

Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar, luego transfiere el glaseado previamente preparado a una manga pastelera y decóralas a la manera tradicional o según tu imaginación.

Consejos y trucos

- La masa para preparar las galletas de jengibre y canela, al igual que la masa quebrada, debe trabajarse lo menos posible para evitar que se caliente con el calor de las manos y comprometa el resultado final.

- Las galletas se pueden decorar no solo con glaseado blanco, sino también con glaseado de colores . Simplemente divídalo en varios tazones y agregue unas gotas de colorante para alimentos en cada uno de ellos. En este caso es recomendable hacer mini bolsitas de hojaldre con papel pergamino.

- Si quieres utilizar las galletas como decoración para el árbol de Navidad no olvides hacerles un agujero antes de hornearlas, para que puedas introducir la cinta que te permitirá colgarlas.