Receta de Galletas de nube (nevurette)

Las nubes, también llamadas nevurette o nubes ,  son unas galletas blandas y esponjosas, compuestas por unos pocos ingredientes simples, como Azúcar, huevos y harina. Un proceso muy rápido, como en el pasado, es decir, sin el uso de batidor pero solo con mucho esfuerzo. La cocción también es muy rápida y no tiene un tiempo preciso, ya que varía según la cantidad de masa y el horno en el que se vayan a cocer. Excelentes para el desayuno o un delicioso refrigerio, estas deliciosas galletas seguramente complacerán a todos.

Ingredientes de la receta:

• 130 Gramos Huevos
• 100 Gramos de Azúcar
• 85 Gramos Harina 00
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer galletas de nube (nevurette)

✔️ Paso 1

Rompe los huevos y pásalos a un bol, con ayuda de unas varillas, bátelos rápida y vigorosamente hasta que estén bien espumosos. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que tenga una mezcla ligera y esponjosa.

✔️ Paso 2

Agregue la harina , sin dejar de trabajar la mezcla enérgicamente hasta que la masa esté muy espesa y suave, luego engrase una sartén antiadherente con aceite y esté listo para cocinar.

✔️ Paso 3

Coloque la masa en la bandeja para hornear en dosis de aproximadamente una cucharada para cada galleta, luego hornee en un horno caliente a 200 ° C: tan pronto como vea que los bordes se vuelven ligeramente oscuros, sus galletas estarán listas para hornear.

Consejos y trucos

- Si una vez colocada en la sartén la masa se extiende demasiado, añadir un poco más de harina : notarás que la masa está muy firme cuando la cuchara no se caiga hacia los lados sino que se mantenga de pie.

- Hornee las galletas en el medio del horno , de lo contrario corre el riesgo de quemar la base.