Receta de frijoles mexicanos

Los frijoles a la mexicana son un platillo que se caracteriza por un típico sabor picante , como la mayoría de los platillos mexicanos. Suelen servirse como plato único , siendo un plato que no es precisamente ligero, sin embargo no falta quien opte por servirlos como segundo plato . Dependiendo de la receta, se pueden preparar con una o más variedades de frijoles, y algunas variaciones incluyen la adición de tocino ahumado cortado en cubitos además de la salchicha. Por tanto, un plato que se puede Personalizar según los gustos Personales y según la disponibilidad de los ingredientes.

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos Salchicha
• 200 Gramos de Frijoles Borlotti
• 150 Gramos de Frijoles Rojos
• Puré de Tomate 200ml
• 1 Cebolla
• 1 Dientes de Ajo
• 2 Chiles
• 200 Mililitros Caldo
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer frijoles mexicanos

✔️ Paso 1

Picar finamente la cebolla y trocear la salchicha . Cortar también las guindillas , de forma que se obtengan láminas finas.

✔️ Paso 2

En una olla bastante grande, echa dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla junto con el diente de ajo durante un par de minutos, añade la guindilla picada y la longaniza. Dorarlo bien, removiendo constantemente para evitar que se queme o se pegue al fondo de la sartén.

✔️ Paso 3

Agregue el puré de tomate y cocine por cinco minutos a fuego medio, tapando la olla. Agregue un cucharón de caldo caliente y ambas variedades de frijoles . Continúe cocinando durante unos veinte minutos, posiblemente agregando más caldo si los jugos de cocción se secan demasiado. Unos minutos antes del final de la cocción, sazone con sal .

✔️ Paso 4

Sirve los frijoles a la mexicana calientes, acompañados de rebanadas de pan tostado y sazonados con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejos y trucos

- Los frijoles mexicanos se pueden enriquecer aún más con otros ingredientes. Algunas recetas incluyen, por ejemplo , zanahorias salteadas, cebolla y sedadas .

- La cantidad de chile a agregar depende de qué tan picante sea la variedad utilizada.

- Puedes acompañar los frijoles a la mexicana, así como con bruschetta de pan, hasta con picatostes crocantes. Puedes comprarlos listos en el supermercado o, alternativamente, descubrir cómo hacer picatostes en casa.

Pruebe también la sopa dulce mexicana y el maíz en mazorca a la parrilla mexicano (Elote) .