Receta de Friggitelli con salsa de tomate

Friggitelli son pequeños pimientos verdes , dulces y sabrosos. Tienen forma alargada y son típicas de las regiones del sur de Italia. Se fríen en sartén con la adición de tomates frescos y son una excelente y muy sabrosa guarnición, ideal para acompañar carnes blancas y rojas a la parrilla, al vapor oa la plancha. También puedes usarlos para condimentar un buen plato de pasta.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos Friggitelli
• 2 Tomates
• 2 Dientes de Ajo
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Puñado de Albahaca
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Friggitelli con salsa de tomate

✔️ Paso 1

Lava los friggitelli con agua corriente fría y luego sécalos bien. Cortar el tallo y quitar las semillas.

✔️ Paso 2

Lava y seca los tomates . Córtalos en rodajas y luego en cubos.

✔️ Paso 3

Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Añadimos los dientes de ajo pelados y enteros y los sofreímos a fuego medio durante un par de minutos. Luego agregue los friggitelli.

✔️ Paso 4

Déjalos cocinar en una olla tapada a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Después de 10 minutos de cocción, retire la sartén del fuego, retire los friggitelli, escúrralos y transfiéralos a un tazón.

✔️ Paso 5

Vuelva a poner el aceite friggitelli al fuego y agregue los tomates cortados en cubitos , luego espolvoree con sal y mezcle.

✔️ Paso 6

Agregue las hojas de albahaca , revuelva, tape la olla y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.

✔️ Paso 7

Después de 10 minutos, destape y vuelva a colocar los friggitelli en la sartén, revuelva y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

✔️ Paso 8

Apague el fuego y transfiera los friggitelli con el tomate a un bol. Déjalos reposar y enfriar hasta el momento de servir.

Consejos y trucos

- Al comprar friggitelli asegúrese de que estén firmes y no desgastados.

- Los tomates deben estar bien maduros, rojos y firmes con mucha pulpa como los cobrizos.

- Puedes añadir un pimiento picante junto con el ajo para hacer la receta más "espumosa".

- Si tienes pan casero , córtalo en rebanadas, tuéstalo, frótalo con un diente de ajo y sírvelo junto con los friggitelli.