Receta de focaccia de romero

A casi todo el mundo le gusta la focaccia de romero y se puede servir en diferentes ocasiones. De hecho, se puede utilizar como sustituto del pan , quizás cuando tienes invitados inesperados y no has tenido tiempo de ir de compras, o como una deliciosa cena si se acompaña de quesos mixtos y embutidos. Los rellenos también son excelentes como refrigerio o para un almuerzo rápido en casa o en la oficina. Su preparación es muy sencilla, solo se necesita un poco de paciencia ya que es necesario dejar que la masa tenga el tiempo necesario para una correcta levadura.

Ingredientes de la receta:

• 500 Gramos de Harina de Manitoba
• 1 Sobre de Levadura de Cerveza
• Suficiente Sal
• Suficiente Azúcar
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Puñado de Romero
• Suficiente Agua

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Focaccia con romero

✔️ Paso 1

En un bol bastante grande echamos la harina y añadimos una cucharadita rasa de sal , una pizca de azúcar y la levadura de cerveza . Mezcla todo bien.

✔️ Paso 2

Calentar unos 500 ml de agua , para que esté tibia, y verterla poco a poco en el centro de la harina. Comience a amasar con las manos, agregando gradualmente más agua, poco a poco. Continúe hasta obtener una mezcla homogénea sin utilizar necesariamente toda el agua preparada.

✔️ Paso 3

Pasar la masa a una tabla de amasar y amasar durante mucho tiempo de forma que se obtenga una mezcla homogénea y elástica. Es necesario usar la palma de la mano y batir repetidamente la masa sobre la tabla de amasar. Una vez que haya terminado, transfiera la masa a un tazón limpio, lo suficientemente grande y ligeramente enharinado. Cubrir con un paño y dejar leudar durante una hora en un lugar cálido.

✔️ Paso 4

Cuando la masa haya doblado, volver a ponerla sobre la tabla de amasar, volver a amasar pero más rápido, estirarla hasta obtener un grosor de unos 2-3 centímetros y pasarla a una sartén untada con aceite . Cubra con un paño y deje reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.

✔️ Paso 5

Espolvorear la superficie de la focaccia con unos granos de sal gorda , un poco de romero (agujas enteras o picadas) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra . Hornear a 220°C durante 10-15 minutos , hasta que la focaccia esté dorada por ambos lados. Retire del horno y sirva tibio.

Consejos y trucos

- También se puede utilizar levadura de cerveza fresca en lugar de levadura de cerveza en polvo . En este caso, se debe disolver en medio vaso de agua tibia, dejar reposar unos 2-3 minutos y agregarlo a la harina.

- Para obtener una focaccia aún más suave, se puede sustituir el agua, total o parcialmente, por leche , siempre tibia.