Receta de Filete de gallineta gratinada con verduras y perejil

Los filetes de gallineta nórdica tienen una carne firme y muy sabrosa y son bastante rápidos y sencillos de cocinar. Hornear junto con verduras y pan rallado mantiene la carne del pescado suave, añadiendo un sabor delicado a la receta. El filete de cabracho gratinado con verduras y perejil es ideal para un almuerzo ligero, saludable y apetecible. Este segundo plato puede acompañarse de una guarnición a base de verduras a la plancha, o de patatas asadas o más simplemente de una fresca ensalada mixta de temporada aderezada con salsa citronette.

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos de Filete de Gallineta NóRdica
• 1 Cucharada de Perejil Picado
• 1 Dientes de Ajo
• 2 Cucharadas de Verduras Picadas
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Cucharada de Pan Rallado
• Suficiente Sal
• Suficiente Pimienta Rosa

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Filete de gallineta nórdica gratinado con verduras y perejil

✔️ Paso 1

Vierta una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una fuente para horno. Disponer encima el filete de gallineta nórdica lavado con agua corriente fría. Sazone con sal y pimienta rosa recién molida. Luego espolvorea con el ajo y el perejil , ambos picados.

✔️ Paso 2

Agregar la mezcla de verduras (apio, zanahoria y cebolla) cortadas en cubos. Verter encima el resto del aceite de oliva virgen extra . Finalmente espolvorear con pan rallado .

✔️ Paso 3

Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar por 15 minutos . Retire la fuente del horno y coloque delicadamente el filete de gallineta espolvoreado con sus verduras en el plato. Servir inmediatamente en la mesa caliente.

Consejos y trucos

- Puedes comprar filetes de gallineta tanto frescos como congelados : son muy prácticos de usar y sobre todo limpios y sin espinas (la gallineta es un pescado que tiene muchas espinas). Si usa filetes congelados, déjelos descongelar antes de usarlos y lávelos con agua corriente fría.

- Puedes utilizar verduras mixtas congeladas para saltear (apio, zanahoria y cebolla): son muy cómodas ya que vienen cortadas en cubos, tienen una buena relación calidad-precio y puedes utilizarlas sin descongelarlas.