Receta de Fideos de soja con setas pleurotus

Los hongos Pleurotus, comúnmente llamados orecchiette, crecen en los troncos de los árboles, pero hoy en el mercado se cultivan casi exclusivamente. Son ricas en agua, proteínas, fibra y hierro, además de poseer diversas propiedades beneficiosas: reducen el colesterol, fortalecen el sistema inmunológico y ejercen una acción antioxidante. En la cocina, las orecchiette son bastante versátiles, pero la mejor forma de disfrutarlas es freírlas rápidamente en una sartén con un poco de mantequilla y pan rallado. La receta de fideos de soja con setas pleurotus implica el uso de espaguetis de Tailandia y Japón, es una preparación muy sabrosa, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes de la receta:

• 150 Gramos de Fideos de Soja
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 100 Gramos de Hongos Pleurotus
• 2 Zanahorias
• 3 Cucharadas de Salsa de Soya
• 3 Cucharadas de Aceite de SéSamo

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer fideos de soja con setas pleurotus

✔️ Paso 1

Picar finamente el ajo y la cebolla y sofreírlos en la sartén con un poco de aceite de sésamo . Limpie los champiñones cepillando suavemente las cuchillas para eliminar cualquier residuo de tierra, luego límpielos con un paño húmedo.

✔️ Paso 2

Retire completamente el tallo del hongo. Lava y pela las zanahorias , corta los champiñones en tiras y ralla las zanahorias. Agrega todo a la cebolla , sazona con la salsa de soya y cocina por 15 minutos.

✔️ Paso 3

Retire los hilos que unen los fideos y póngalos en el agua a 90 grados durante unos 4-5 minutos. no cocines Verifica la suavidad de los fideos, deben ser elásticos y no pegarse entre sí.

✔️ Paso 4

Escurrir los fideos y añadirlos a los champiñones. Mezcle bien para permitir que la salsa se absorba bien y sirva caliente.

Consejos y trucos

- Elige las setas más jóvenes y pequeñas porque son más digeribles y tiernas.

- Las setas Pleurotus se pueden conservar durante 4-5 días en la nevera , envueltas en una hoja de papel alimentario ligeramente húmeda.

- Si tienes tiempo, puedes pasar los champiñones al horno durante unos 10 minutos , espolvoreados con sésamo. Se volverán crujientes y más fragantes.